春节将至，各类聚餐活动增多，食品安全风险加大，为有效预防和控制食物中毒事件的发生，让广大消费者过一个健康、祥和、欢乐、平安的春节，特发布春节餐饮食品安全消费警示。

1.家庭聚餐时，应谨慎选择生食海产品、冷荤凉菜、野生菌、小龙虾等高风险食品；烹饪食品时，应烧熟煮透，四季豆、扁豆等豆荚类食品要先过沸水再煸炒；从冰箱中取出的冷冻食品烹饪前应彻底解冻；生熟食品分开存放，防止交叉污染；餐后剩余熟肉制品要及时放入冰箱冷藏，再次食用时烧熟煮透，剩余蔬菜不要隔夜食用，发现感官性状异常应立即停止进食。

2.外出就餐时，请选择持有有效《食品经营许可证》或《河南省食品小经营店登记证》、就餐环境及管理较好、食品安全量化分级等级较高的a（优秀）或b（良好）级“笑脸”餐馆就餐，并索要正规发票或收据。尽量不要购买流动摊贩销售的直接入口食品，不要选择在街头路边的无证餐饮小摊点用餐。

3.通过网络订餐时，要注意选择配送距离较短，公示的证照信息、食品安全量化分级等级标识齐全、清晰的餐饮单位订餐。收到食品后要检查包装及食材质量，切勿长时间存放。

4.就餐应注意饮食有度、荤素均衡，切勿暴饮、暴食。尤其患有糖尿病、高血压、高血脂等病症的人群，应少饮酒，多食富含纤维素、维生素的新鲜蔬菜、水果等清淡健康食品。

5.消费者如发现餐饮单位供售的食品腐败变质、感官性状异常，要第一时间停止食用；就餐后，如出现发热、呕吐、腹泻等症状，应尽快就医，注意保留证据，及时拨打投诉举报电话12331。

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