随着居民经济收入增加和生活水平的提高，消费者对食材的要求也越来越高，不仅要吃得饱，还要吃得安全，吃得健康，吃得舒适。越来越多的省市相继开展食品安全追溯体系建设工作，建立“来源可查、去向可追、责任可究”的食品安全追溯体系，以保障公众消费安全，提升食品安全水平。

前不久，呼伦贝尔市人民政府推出“呼伦贝尔草原羊肉”区域公用品牌，在不断提升羊肉品质的同时，呼伦贝尔还率先运用大数据等信息技术，与领先的数据采集设备完美结合，打造了完善、可溯源的羊肉质量安全体系，实现羊从养殖到加工再到终端消费的全产业链追溯，严格控制影响羊肉质量的每一个关键点，确保每一份羊肉的安全。

据了解，目前，呼伦贝尔已经为70万只羊建立了追溯体系，12家草原羊肉企业加入了追溯系统，这些羊肉产品基本做到从牧场到餐桌全程可控，全程可追溯。也就是说，这些呼伦贝尔草原羊肉都有了溯源码标签，有了这张羊肉“身份证”，消费者只需扫一下产品外包装上的二维码，产地、羊种、饲养、屠宰、加工、物流、销售等信息便一目了然。

“国以民为本，民以食为天，食以安为先。追溯系统不仅构建了用户与牧场零距离交流的沟通桥梁，可以让消费者深入了解呼伦贝尔羊肉的生产过程，切身感受到草原绿色生态，也有效提升品牌价值，并从源头牧户开始，带动整个羊肉产业链的价值提升。

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