据农业农村部监测，12月5日“农产品批发价格200指数”为116.33，与前一日持平。
其中，全国农产品批发市场猪肉平均价格为43.49元/公斤，比前一日上涨0.2%；牛肉70.79元/公斤，比前一日上涨1.5%；羊肉68.38元/公斤，比前一日上涨0.7%；鸡蛋9.95元/公斤，比前一日上涨1.1%。
不过，白条鸡19.51元/公斤，比前一日下降1.4%。这一价格距离10月30日的21.48元/公斤高点，已经跌去9.17%，价格降幅接近一成。
事实上，在今年10月份，随着猪价走强，白条鸡的价格经历了一轮快速上涨。9月30日，白条鸡18.98元/公斤，一个月之后的10月30日即上升到21.48元/公斤。受此影响，一些上市公司大赚。
比如，圣农发展公告，公司2019年10月销售鸡肉8.13万吨，实现销售收入11.69亿元，同比变动分别为-0.82%、28.15%，环比变动分别为7.82%、17.19%。2019年10月，公司鸡肉销售收入同比、环比上升，主要受益于鸡肉市场供给紧缺及需求攀升双重影响，行业景气度持续提高，推动公司鸡肉价格上升。
不过，鸡出栏的时间比较短，以白羽肉鸡为例，出栏时间大约为42天。这一时间远远低于生猪出栏6-7个月的时间。
中信建投期货农产品事业部生鲜品研究员魏鑫对21世纪经济报道记者表示，如果希望把猪肉的价格降下来，还需要引导大家更丰富的去摄入食物，比如像水产类、鸡肉类等等。
“其实现在鸡肉产量增长得非常快的，鸡蛋的产量也增长比较快，猪肉是有很多替代品的。”魏鑫说。
来源：21世纪经济报道
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