冬至到，羊肉俏。当南方汤圆、北方水饺打得如火如荼时，重庆人仍保持吃一份羊肉大餐的传统。记者走访市场，在批发价上扬的市场环境下，羊肉汤锅普涨10元，熟羊肉、羊杂价格在90—100元/斤，部分商家破100元/斤。
不少老字号提前排队拿号
“今天羊肉汤锅市场显得不温不火。”在九龙坡区开简羊羊肉馆的曾老板表示，很多川菜、烧烤以及外地来的涮羊肉都来抢市场，还推出团购、打折等优惠，市场竞争激烈。
在部分商家感受到冬天的寒意时，老字号、老品牌的羊肉馆仍保持着高昂的输出优势。
记者打探，下午4点，位于解放碑的山城羊肉馆已开始排队拿号了，多是本地人消费。
市民周先生告诉记者，到山城羊肉馆喝碗汤、吃个羊肉笼笼，已经是冬至家里聚会的保留节目，很有情感因素。另外，老字号的味道一如既往的优秀，所以每年冬至都安排在这里消费。“只能4点来，不然得等到第二轮翻台才吃得上了。”
下午5点，在大渡口区开了20年的梁二姐羊肉汤锅已准备好羊肉笼笼、汤锅，其位于居民楼下的门店陆续开始上客。工作人员称，他们从不做折扣优惠，靠的都是街坊邻居的信任。正在门店消费的50岁田女士称，虽然她已经搬家到渝北区，但还是愿意来这里喝碗汤。“除了产品性价比、口味一如既往外，更多的是情感认同，毕竟这类老店只有拥有共同回忆的人，才能找到。”
6点后，梁二姐羊肉汤锅也开始排队候餐。
羊肉汤锅人均消费普涨
那么今年羊肉汤锅的价格如何？
“羊肉、羊杂价格每斤涨了10元吧。”梁二姐羊肉汤锅工作人员称，已经有两年没涨价了，今年确实批发价上扬得厉害，原来羊肉批发价也就20多元，今年已涨到三四十元。
记者在现场看到，该店羊肉、羊杂零售价为90元/斤。
而在主城已经开多家门店的老北京英元涮羊肉，记者从内部人士处获悉，去年宁夏滩羊零售价为114元/斤，今年120元/斤；去年高级羊肉卷为82元/斤，今年90元/斤；特色羊上脑去年49元/半斤，今年52元/半斤……羊产品普涨。
从记者打探简阳羊肉汤锅、资阳羊肉汤锅的情况看，部分熟羊肉、熟羊杂每斤突破百元，人均消费普涨10元。
电商平台推出优惠活动
除了在外喝碗羊肉汤，也有消费者偏爱在家里熬制足料羊肉汤锅。
记者走访超市生鲜市场，部分在冬至期间给出一定优惠。如巴国城永辉超市，羊肉原价55.8元/斤，折扣价为45.8元/斤。
除此之外，各大电商平台则应景推出优惠活动，吸引消费。如东来顺3斤羊前腿，全网最低价149元，补贴后为99.5元；新西兰羔羊腿（3斤），补贴后为106元。
拼多多年货节负责人称，今年猪肉价格高涨，牛羊肉的需求增长很迅猛。希望通过“百亿补贴”，像补贴iphone和戴森一样，实现品质好肉的全网最高性价比。“今年在生鲜水果、坚果小吃、酒水冲饮、居家百货、数码家电等全品类超百万大促年货的基础上，拼多多将主打品牌农产品，发掘全国及全球顶尖农货。”
重庆商报-上游新闻记者 侯佳
来源：重庆商报
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