16日14时许，一辆满载着菜心、豆苗等近6吨蔬菜的货车缓缓驶离位于四川省德阳市涌泉村的东升农场。这批蔬菜，将经广州运抵香港，并在两天后出现在香港市民的餐桌上。

当日一早，阳光透过清晨的薄雾，照射在农场核心管理区内1000亩菜地上，菜心、豆苗、西兰花等蔬菜长势喜人。它们中的一部分将在近几日内陆续被采摘、运输，为鼠年春节期间香港蔬菜市场供应保障“出”一份力。

一条水沟旁的菜心地里，55岁的王友萍正和工友们采摘着符合标准的菜心。“长一般在25厘米到30厘米之间，尖上的花蕊不宜过多”，王友萍手上动作不停，一根根菜心被整齐地码放在筐内，等待装车。“洋盘（四川方言，洋气之意）得很嘛，我们人都还没坐过飞机，我们的菜就坐飞机到香港去了。”

成立于2006年的德阳东升农场绿色蔬菜有限公司，自2007年开始经广州向香港地区供应蔬菜，并与50多家合作社建立长期合作，涵盖了数家当地的种植大户。该公司销售经理洪娟告诉记者，其主要种植粤菜系的绿叶类蔬菜，共有近50个品种，“仅2019年就有1200吨蔬菜供应香港地区，主要通过全冷链的陆路运输和空运两种形式”。

涌泉村63岁的种植大户王道生主要种植豆苗，并固定通过东升农场的渠道将豆苗卖到香港、欧盟等地，家里的收入较合作前翻了一番。不仅钱包鼓了起来，这位种了大半辈子菜的老人还无比骄傲，“我们这里水质好、土壤好，环境条件十分优越，对种植绿色蔬菜十分有利，香港同胞可以放心食用，没得一点问题”。

近年来，四川加大与香港、澳门两地的农产品贸易往来，特别是加强蔬菜供港、供澳合作。2015年，四川农业部门与澳门特区政府民政总署签署“川菜供澳”项目合作协定，将2000吨四川新鲜蔬菜送上了澳门市民的餐桌。据四川省农业农村厅提供的数据显示，截至目前，该省共有涉港澳出口蔬菜备案基地26个，总面积32150.84亩；共有蔬菜出口备案加工厂37个，以食用菌、野生菌加工为主。

谈及销往香港的四川蔬菜，香港特区政府驻成都经贸办主任李蕴妍表示，四川地理环境得天独厚，有很多特色农产品受到香港市民喜爱。以香港长沙湾蔬菜批发市场为例，有小部分来自四川的产品包括豆苗、辣椒、香菇等已经在场内批销，而且广受市场买家欢迎。

春节将至，喜爱美食的李蕴妍还向中新社记者介绍了不少可用四川蔬菜为食材的港式贺年菜品。“‘盆菜’起源于香港的围村，有盆满钵满、丰衣足食之意。在一个大盆内，一层层叠放食材，足有9至12层之多，用料十分丰富。”李蕴妍说，当中使用了大量不同类型的蔬菜，如生菜、西兰花、萝卜、香菇等，“说不定今年很多香港市民家的‘盆菜’就用上了来自四川的蔬菜。”

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