本报讯 记者石巍 发自河北 日前，河北省唐山市食品药品监管局和市教育局联合制定《唐山市学校食堂餐饮食品安全工作两年推进方案》，力争两年内实现全市687家学校（含托幼机构）食堂食品安全水平的整体提升。

五项举措助推管理提质升级。据悉，在两年推进方案实施过程中，唐山市食品药品监管局力争学校食堂食品安全管理提质升级。一是联合培训。联合教育行政部门对学校食堂负责人及食品安全管理人员进行联合培训，进一步统一监管部门和各学校负责人的思想认识。二是摸底排查。联合教育行政部门对辖区内所有学校食堂进行“清底式”排查，摸清底数，重点是乡镇支持力度和当前学校食堂现状，并对学校食堂设备设施老化的，管理制度不落实的，进行登记造册。三是因地制宜。在推进过程中与当地实际情况相结合，对设备设施改造、管理制度健全等具体情况提前与学校沟通，下达监督意见书，并利用寒暑假期集中破解设备设施老化等突出问题。四是示范先行。打造本辖区的先进典型，发挥示范引领作用，带动辐射本辖区内其他学校食堂高标准开展此项工作。五是联合通报。与教育部门建立联席会议制度，对各地贯彻落实《两年推进方案》情况应实行定期通报，对贯彻落实推进方案好的县市区、监管部门、学校食堂进行通报表扬，对标准不高、进展缓慢的县市区、监管部门、学校食堂进行通报批评，并通报给当地政府。

为学校食堂食品安全“定规矩”。为了使学校食堂食品安全监管切实有效，该局为学校食堂食品安全“定规矩”，要求达到十项工作目标。第一是基础设备设施改造更新。二是落实责任，全面实施监督量化分级管理制度。三是全面实行定点采购。四是严格饮用水的管理。五是建立食品安全监测体系，实现对原料和成品的定性筛查。六是完善监管信息公示。七是建立学校食品安全例行监督联合检查制度。八是建立餐饮食品安全事故应急处置机制，有效预防食品安全事故。九是普及食品安全宣传教育，学校宣传教育面达100%。十是完善诚信体系，加快推进“明厨亮灶”改造工程。

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