《卫报》发布的两姐妹公司的现场图。
英国《卫报》日前公布一项调查，揭开了英国肉禽业“肮脏的秘密”。《卫报》7月23日消息称，调查公布的肉禽业的问题引起了三家英国大型超市的重视，它们开展紧急行动，调查它们的鸡肉供应商是否存在问题。
《卫报》公布了暗访的视频、照片证据以及从知情者那里得到的信息，报道称，这些证据让人们看到英国肉禽业严格的标准没有被工厂和农场重视，而这些标准本是用来防止鸡肉感染可能令人丧命的弯曲杆菌的。
调查显示，一家工厂把鸡肠子随意堆放在地上，任由细菌繁殖，工人穿着靴子走来走去，这些与靴子“亲密接触过”的肉最终还是会被放到生产线上。据悉，问题肉禽涉及到如tesco，sainsbury’s 和marks & spencer三家大型超市。
据相关部门报告，这种生产过程导致英国三分之二的零售鸡肉被弯曲杆菌污染。尽管这种细菌可以在烹饪中被杀死，但它仍会导致每年28万英国人生病，100人死亡。在过去十年中，这种细菌的感染率还在逐年上升。
这项历时5个月的调查揭露了肉禽业中一系列的问题，两家英国最大的肉禽加工商涉及其中。两姐妹食品公司(2 sisters food group)的两家工厂也名列“黑榜”，它们是tesco，sainsbury’s，aldi，m&s以及肯德基的供货商。而faccenda公司也榜上有名，它是asda和nando’s的供货商。
报道指出，尽管公众并不知情，但肉禽业、零售业以及政府官员都很清楚弯曲杆菌的污染情况以及致病问题。每年弯曲杆菌给英国经济造成的损失高达9亿英镑，而英国肉禽业年产值不过33亿英镑。（记者 周旭）
来源：中国食品科技网
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