“冬吃萝卜夏吃姜。”在其他季节里，姜是调味品，可在夏季，子姜的上市，则代表着一个时令蔬菜。

子姜也叫嫩姜、新姜，晋江人更喜欢叫其“水姜”。嫩黄色外皮，姜头上有微微的淡粉色，一看就让人觉得水水灵灵、白里透红。而子姜的口感也相当好，不仅纤维少，吃起来无丝无筋，还甜甜、脆脆、辣辣的。

菜价相拍报：

这样好吃的子姜其实就是一款简单的懒人菜，只要洗净、切片或条，加入盐巴、糖、酱油、香油、醋拌匀，就可以入口了。

生姜有温胃散寒和发散风寒的作用。夏天天气炎热，人体排汗多饮水多，易伤脾胃，容易出现胃肠功能紊乱，生姜也有开胃健脾，增进食欲的作用。而体质差的人，在夏季感冒时吃点子姜则可以疏风散寒。

不过，这样好的子姜，却有点让人下不了手，原因就是今年的价格太贵了。昨日，小曾从曾井市场了解到，今年子姜的价格达到了12~13元/斤，也就是说只要挑一片子姜，差不多十来块钱就没有了。

“今年特别贵，往年的批发价格在5~6元/斤，今年的批发价在10~12元/斤，翻番了，所以零售价格自然相当高。”曾井市场的价格分析员老孙说。

子姜今年的价格虽然昂贵，可如果喜欢的朋友，还是出手吧！毕竟眼下的子姜是最新鲜的，如果现在不吃，过一段时间，就成了“老姜”了。且子姜很少有本地货，市面上的子姜大多是从山东运来的。（晋江经济报）

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