“姜你军”卷土重来！从去年下半年起，青岛市场上的生姜价格几乎就没有跌过，从原来的3-4元/斤，涨至现在的10-12元/斤，创4年来新高。记者昨走访市场发现，曾经被冷落一旁的姜汁如今却成“香饽饽”，成为市民餐桌上生姜的替代品。业内人士表示，眼下正是鲜姜未下、库存减少之时，生姜价格短期难以下降，预计在九、十月份新姜上市后有望回落。

生姜零售价赛过猪肉

“生姜太贵了，都涨到12块一斤了，比猪肉都贵。”昨日上午，在大连路农贸市场内，正在买菜的黄女士特意挑了一块小姜放到电子秤上。

上一波 “姜你军”发生在2010年，4年之后生姜价格再度升到高位。记者走访大连路、浮山后等农贸市场发现，品相一般的生姜零售价在10元/斤左右，卖相较好的生姜12元/斤。猪肉的零售价格目前为10-11元/斤，一斤生姜的价格已经贵过了猪肉。随着生姜价格的一路“高歌猛进”，消费者很“受伤”，一些零售摊主也称生意难做。“以前顾客买姜都是挑大块买，现在小块都要给掰开。”大连路农贸市场零售摊主周女士无奈地说，生姜价格的确有点贵，今年生姜零售价从1月的5-6元/斤涨到目前的10-12元/斤，“这是4年来最贵的一年。”

记者走访市区多家超市发现，作为生姜的替代品，售价较便宜的姜汁逐渐受到消费者热捧。“姜汁今年卖得很好，昨天刚摆满货柜，现在就只剩3瓶了。”昨天下午，记者在中山路一家超市调味品专柜探访时，发现姜汁颇受欢迎。这款姜汁每瓶100毫升，售价仅为2.9元。该超市调味品负责人表示，以前姜汁并不受欢迎，但随着生姜价格持续上涨，姜汁也慢慢火起来了，最近3个月销量很大，几乎每天都要补货。“炒菜时用姜汁和用生姜差不多，但姜汁价格便宜多了。”正在挑选姜汁的王女士说。

价格回落大约在秋季

产量多少是决定农产品价格涨幅的最关键因素。本次“姜你军”袭来，去年生姜产量的大幅下降被视为“罪魁祸首”。抚顺路蔬菜副食品批发市场蔬菜部经理张德胜介绍说，去年曾发生“毒生姜”事件，这导致生姜贱卖，不少生姜种植户改种其他农产品，全国的生姜种植面积大大减少。同时，去年一些生姜主产地高温干旱，使得生姜的产量较前一年减少四成。上述因素导致生姜价格上涨。有数据显示，在生姜主产区山东省莱芜市，2011年生姜种植面积为10万亩，2013年减少到约5.9万亩；安丘市生姜种植面积也从2011年的21万亩减少至2013年的16万亩。随着产量骤减，价格顺势上扬。生姜价格何时才会下跌呢？“九、十月份新姜上市后，价格有望回落。”张德胜表示，目前正是新姜未下、存货姜的销售过大半、库存有限的时候，所以价格不容易下跌，等到九、十月鲜姜上市后，生姜价格极有可能下跌。不过，他也提到，生姜是小众蔬菜，和大路蔬菜不同，姜价的涨跌对单个消费者影响有限。（青岛早报）

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