地上和墙角胡乱堆放着加工制作面包的面包粉、液态酥油、白砂糖、鸡蛋等原料，废弃的塑料袋和油桶及面袋、鸡蛋壳扔得满地都是。整个加工点也看不到任何防尘、防蝇及消毒设施。这是昨日记者在凤凰花园东区一生产加工面包的黑作坊内目睹的现状。记者随即联系了执法部门，查封了这个黑作坊。

爆料

小区里

有个面包黑作坊

“每次我从楼下经过都能闻到一股面包的味道，有时候还飘出一股焦臭味。”日前，市民涂先生向本报爆料称，在凤凰花园东区的东北角落有一排临街店面，那家生产加工面包的黑作坊就隐藏在里面。他曾透过门窗的缝隙看到里面卫生环境非常差，怀疑是没有生产经营手续的黑作坊。

据涂先生介绍，小区里全是民房，并无厂房，但作坊每天都在居民区里营业，已经有四五年了，一直都没有看到有人来查处。前几天，他曾看到几名男子从里面搬出了几箱货物，装车运出了小区拿去售卖。“环境那么差，生产出来的面包吃出了问题怎么办？”涂先生希望本报能调查了解情况，联系职能部门进行查处。

暗访

作坊藏身居民楼，门窗紧闭

昨日上午，记者来到凤凰花园东区，刚下车就闻到了一股香精和奶油味。到了黄河路与红谷北大道交叉路口处，味道愈发浓烈。记者注意到，涂先生所说的作坊门窗全是封闭的，仅有几个鼓风机出风口。

透过墙壁的一个狭小豁口，记者看到，里面摆放了好几个面包货架，上面摆放了一些还未加工好的面包，一名男子正麻利地将刚烤制完的面包码上货架。见面包上有一处烤焦了，这名男子则直接徒手将烤焦的部分掰落，丢在地上。

记者随后绕道至另一侧敲门，但无人回应，附近的居民告诉记者，这家作坊一直都很小心，不是熟人不会轻易开门。“肯定是黑作坊，哪有正规厂家‘安家’在居民区内，一天到晚不开门的。”不少居民反映，作坊晚上照常工作，不仅味道刺鼻，鼓风机的声音对他们的生活也有较大影响。

卫生堪忧，加工原料随地摆放

记者随后以预订面包为由进入作坊看到，这家作坊占地面积近400平米，分别设有包装间、配料间等近10个操作间，内设烤箱、包装机等多种设备。作坊东面的操作间内摆放了20余个货架，上面均摆满了待包装出售的各类面包。

记者看到，作坊内的卫生令人担忧，地面和墙面上随处可见黑色油污，装奶油的桶外沿满是污渍，不远处则堆放了不少垃圾。在存放原料的房间，废弃的塑料袋、油桶及鸡蛋壳扔得满地都是，整个作坊看不到任何防尘防蝇及消毒设施。

工作人员徒手加工作业

记者在现场看到，作坊里还有一些和好的面粉就放在锈迹斑斑的烤箱内。一名女子未穿戴防污工作服和手套，站在工作台边忙着制作奶油面包。工作人员告诉记者，他们平常都是穿便服上班，并不知道要戴上帽子和手套作业。

再往里走，发霉变黑的墙壁上挂满了蜘蛛网，还有几只苍蝇到处乱飞，散发阵阵霉味，令人作呕。在包装间里，一堆已经包装好的面包被随意堆放在角落。

在打蛋机房，记者看到，里面摆放了几个装满了食用油的油桶，油桶上方还放有一个正在使用的插线板。旁边的一个池子里的油在多次使用后已经变黑，散发着一股异味。

调查

作坊没有

生产经营许可手续

据作坊负责人林润章介绍，今年1月，他花3万元从老乡手里盘下这个作坊，生产加工面包并分送至红谷滩多家商户进行销售。林润章说，从这里出去的面包每天大概有五六百个。但记者统计发现，作坊7日生产的面包就有1000多个。

当记者问起作坊里的工作人员有无健康证时，林润章说，包括他在内的5名工作人员都办理了健康证，但是前几天来的3名工人还没来得及办理。

记者就此事向市质监局反映，11点40分，红谷滩质监分局食品科陈科长一行来到作坊。陈科长告诉记者，这里以前是一家名叫“闽兴”的食品加工厂，但是之前厂家办理的证件已经过期，林润章的作坊没有相应的手续，而在居民区内生产加工食品也是无法办理生产许可手续的。

执法

质监部门查封

责令其停业整顿

在查看现场的情况后，陈科长表示，4月4日他们曾就此事下发了整改通知书，要求作坊在4月22日之前进行整改。相比他们上次来，这里的卫生环境如今已经有了很大的改进。

针对作坊无证经营、卫生环境差等情况，陈科长随后现场对作坊进行了查封，责令作坊停止生产加工进行整顿，并表示接下来他们会从作坊的销售范围、卫生条件以及从业人员的健康状况等角度进行调查。如若这些条件均不达标，则会将这一情况报送至食安办，要求他们联合工商、公安、卫生多部门依法予以取缔。

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