近年来，肯德基、星巴克等国外休闲或快餐品牌都先后推出早餐系列。与路边“拿了就走”的传统早餐相比，西式早餐的消费习惯仍在培养中，价格尚不太亲民。尽管如此，对于安全和品质的追求，还是让部分洋品牌在早餐市场占有一席之地。部分洋品牌也开始缩短等待时间。洋品牌凭借成熟的商业模式、雄厚的资金流、完善的物流体系，得以在近几年迅速扩张，确实挤压了中式快餐和休闲餐饮。据统计，2013年全国餐饮收入同比增长9%，创21年来增幅最低值。在原材料等不断上涨的背景下，不少餐饮企业面临困境，部分企业维持无利经营，甚至关停并转。上海样本餐饮企业2013年营业额同比下降7.5%，亏损企业数量同比增加80%。行业困境和外资抢滩的双重压力，迫使一些中式快餐转向二、三线城市继续扩张。在部分二线城市，中式快餐的单店利润甚至不足洋品牌的十分之一。专家表示，中式休闲餐饮需另辟蹊径，管理标准化、菜式风格化都是未来的方向。单从早餐市场而言，中式早餐可以推出养生、清淡等概念，和西式早餐区别竞争。 来源：商务部驻上海特派员办事处

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