保证瓜菜更加绿色健康，眼下北京种的核桃纹白菜、心里美萝卜、六叶茄、五色韭、柿饼冬瓜、刺瓜等等，都吃上了生物菌肥。这是记者从市农业技术推广站了解到的。

以著名的大兴西瓜为例。连年给瓜“喂”化肥，瓜的品质易下降。今年，大兴给西瓜换了“菜单”，用上生物菌肥了。这种全天然的肥料，包含大量微生物，不单能让西瓜更绿色健康，还可以使瓜地逐渐恢复肥力，形成良性循环，一茬一茬种出好瓜。

惊蛰刚一过，种了10多年瓜的大兴农民张世同，并没像往年那样按部就班地撒种，而是先用生物菌肥给瓜地增加营养。他说，地肥美了，种出的瓜才地道。

亟须给西瓜换“菜谱”的，不只张世同。市农业技术推广站去年对全市西甜瓜产业进行调查时发现，瓜农常因不掌握新肥料的合理使用方法，造成物资、劳力的极大浪费，育出的瓜品质也不高。为解决他们的难题，市农业技术推广站集合国内最新的技术，专门为瓜地研发了一套营养食谱。

张世同用的生物菌肥，正是瓜地要“吃”的第一道菜。市农业技术推广站技术员介绍说，这种肥取自天然，包含了多种微生物。如今，化肥大量使用，带来土壤板结还有环境污染等一系列问题。土地施用生物菌肥，就像是给人服用中药补身体，标本兼治。把土地的各项机能调理好了，种出瓜来自然更加绿色健康，而且口感也好。

“吃”罢生物菌肥，瓜地还要补充微肥。技术人员介绍说，微肥包含的钙、镁、硫、磷等中微量元素，是土壤里普遍缺少的营养。施用菌肥、微肥的同时，技术人员还向瓜农推广水肥一体技术，用微喷灌溉，省水又高效，一改以往温室西甜瓜为抢产量而采用大水漫灌的种植方式。

这套西瓜的新食谱，也在向顺义等其他区县推广。市农业技术推广站技术人员介绍说，这套专为瓜农量身定做的“营养菜谱”，不仅使得果实更加优质，还能降低10%的成本。

大兴西瓜之外，橘黄佳辰番茄、北京秋瓜、鞭杆红胡萝卜等很多老北京人喜爱的传统果蔬，也都在施用生物菌肥。市农业技术推广站负责人告诉记者，生物菌肥不仅能保证这些瓜菜的绿色健康，还能帮助这些品种恢复曾经的老口味。

眼下，在丰台、海淀、昌平、通州、朝阳等地的种植业基地里，生物菌肥已经成为必需品。人们在种植时，还会配上优质、腐熟的有机肥，并采用生物农药来防治病虫害，不用化肥和农药，确保产品安全；然后要采用科学管理方法，精耕细管，使之在最适宜的环境条件下生长；最后，要在最佳采收期采收，在适宜条件下贮存，整修、包装本着原生态，保证最佳品质。

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