民以食为天，食品安全问题牵动着每一个人的神经。其中，乳制品的安全问题尤其引人担心，近年来频发的食品安全事故让人们对于国产乳制品普遍缺乏信心。究竟牛奶生产的过程是怎样的？生产条件是否安全卫生？中国乳业今后在国际市场上该如何发展？

3月14日，“中国通直通蒙牛”活动邀请到四位来自中国国际广播电台的外籍友人，一起走进蒙牛集团通州生产厂，了解一杯牛奶是如何走上人们的餐桌的，也让“蓝眼睛”的“中国通”们亲眼见证中国的乳制品质量安全水平，探索国产乳制品品牌的国际化之路。“中国通直通蒙牛”邀请外籍友人走进蒙牛生产厂摄影：赵健宏

释疑：中国的牛奶究竟有多安全？

从田间到餐桌严把质量关

蒙牛企业文化展示墙上“民以食为天，食以奶为先，奶以安为要”的口号让人印象深刻。在蒙牛工厂中，也处处体现着对食品安全问题的重视。

来自土耳其的经济专家萨迪在参观时对记者表示：“在我们的文化当中，喝牛奶如同吃饭一样，是日常生活的一部分，尤其是我全部的家人都在中国，因此对于乳制品的质量安全问题更加重视”。

萨迪说，近些年，中国频发的乳制品安全问题让人担忧，作为一名外国人，心中一直有个疑问：究竟中国的牛奶质量靠不靠得住？中国国际广播电台中外主持人参观蒙牛工厂摄影：赵健宏

据蒙牛集团工作人员介绍，蒙牛采取“田间到餐桌”的全产业链端到端质量管理体系，让市场上每一包奶都能倒追到起始奶源。从“最前端”的草料种植环节到“最末端”的产品出厂，每个环节都严把质量关，保证每一包出厂牛奶的合格性。

对于奶源，蒙牛工作人员还介绍，蒙牛的奶源均选取北纬42°的黄金奶源带。而为了更好地提高奶牛“福利”，牧场为奶牛建有“三厅”：餐厅、卧厅、挤奶厅。牛的生活环境极其舒适，饲料营养也非常均衡，很大程度上确保了牛奶的品质安全。

“在我想象中，牛奶工厂应该是机器很少，工人很多，但是来到这里发现机器化程度很高，人很少。这样的生产与我想象中的不一样，更加安全高效。”萨迪对记者表示。

蒙牛工作人员表示，蒙牛生产车间的设备均为国外进口，与国外的生产工工艺一样，生产出来的牛奶品质也与国外水平一致。中国国际广播电台中外主持人参观蒙牛工厂摄影：赵健宏

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