当今社会，“绿色环保”与“节能降耗”已然成为全球性话题，食品机械行业也不能落伍，必须紧抓市场需求，主打环保牌，实现食品和包装机械合理配套，有效利用资源，保护环境，提升加工食品的质量安全。

随着雾霾范围的越来越大，环保成了当下社会的一个“热门话题”，我国政府采取了一系列的措施来督各行各业走向节能环保之路，作为治理环境污染的排头兵，环保机械被推上了风口浪尖，食品机械企业也纷纷响应国家号召，加大对节能环保产业的投入，注重研发新的动力系统和排气系统，环保机械前景可谓一片光明。

与发达国家相比，尽管我国一直在推行“节能减排”，但我国食品机械行业的污染依然非常大，雾霾天的来袭，再次给我敲响警钟，“绿色战略”已经成为食品机械行业发展的必然趋势，与此同时，城镇化建设进程的推进，也使得环保机械市场的空间更加广阔。

在食品工业，食品和包装机械在保障食品安全、人身健康、环境保护和副产品综合利用等方面发挥着十分重要的作用。但是，由于传统设计方法很少考虑环境属性和食品安全属性，所以会导致资源浪费，污染生态环境，加工食品的质量安全难以得到保证等。

在食品工业产业链上，部分环节的食品和包装机械能耗高，废弃物排放量大，如大功率电机、烘干机械、杀菌机械、废水处理设备等，生产成本高，需要开展节能减排技术装备开发。分析耗能、排放现状以及技术水平、存在的主要问题，研究重点环节能耗和排放指标，研制高性能、低消耗的节能减排设备。研究开发对象包括容器清洗设备、烘干机械、杀菌机械、废水处理设备、粉尘处理设备、固体废弃物处理和综合利用技术装备等。

虽然我国环保机械企业已经做了十几年，但真正的研发产品却不多，面多我国环保设备市场的井喷，不少专家表示担心，一旦政策引导鼓励，各路资金蜂拥而至，极有可能重蹈光伏业由盛而衰的覆辙。

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