2013年下半年，中国不少地方液态奶价格持续大幅上涨，一些地方牛奶供不应求甚至出现“奶荒”。巨大的鲜奶供给缺口造成低端奶缺货、高端奶猛涨。据去年7-8月份对黑龙江、内蒙古等地调查显示，奶牛存栏数量同比降幅10%-20%。

而根据农业部最新发布的数据显示，2月第2周生鲜乳价格与2月第1周价格持平。这是自去年7月以来，我国生鲜乳品价格首次停止上涨。这表明生鲜乳原料价格开始进入下降通道，而这一局面是否能缓解这么久的“奶荒”局势。

自出现奶源紧张形势以来，各乳企积极面对，改变和调整产品结构，在产量和单产都增加的情况下从而保证了奶源的供给好转；另一方面，去年的奶荒现象主要受天气的一大部分影响，近来天气转暖，原奶产量会进一步增加，这些都说明市场机制正在发挥作用，奶荒得到了缓解，2014年奶源供应会趋于稳定。

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