春节黄金周可谓给餐饮业带来了可喜的增长,据商务部的监测数据显示,在正月初一至初七(1月31日至2月6日)期间,全国零售和餐饮企业实现销售额累计约6107亿元。
数据显示,大众消费是春节期间消费的主流,家庭聚餐、同学或朋友聚会成为马年春节餐饮市场的主角;高端餐饮则遇冷,很多高端商家纷纷寻求转型。例如,天津狗不理增设了外卖窗口,推出价格实惠的大众化包子;上海新雅、杏花楼等餐饮企业推出了“网购年夜饭”服务。
此外,网络信息消费的快速增长成为今年春节消费的另一大特点。各大电商积极采取措施,加大物流配送力度,订单量比去年春节出现不同程度的增长。由于网上买年货成为越来越多消费者的选择,一些电商的年货销量比去年同期增长一倍多。同时,利用微信、qq等即时通信工具拜年也成为今年春节的新宠,除夕夜微信发送量更是达到去年同期的2倍,高峰时段平均每分钟有1000万条信息发出。随着4g时代的到来,视频拜年的数量也大幅增加。
来源:食品产业网
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