近段时间爆出的恒天然大肠杆菌超标事件，让我们将目光再一次关注到新西兰奶源上。新西兰的气候、水文、自然环境以及纯天然的畜牧养殖方式都给生产有机乳制品提供了很好的条件。而有机乳品所要求的饲料、水源、牧场这些资源国内都非常稀缺。因此新西兰成为我国主要的奶源采购点。

随着人们生活水平的提高，高强度生活压力，人们在选择食品上也逐渐有了新的认识。所谓普通食品、无公害食品、绿色食品以及有机食品的区别就是在有机食品是指在食品的生产过程中，一律禁止使用农药、化肥、激素等人工合成化学物质，同时对食物的产地环境有着严格的要求，另外不得使用转基因原材料的食品。因此有机食品的安全级别要远高于普通食品、无公害食品和绿色食品。

根据调查，全世界的有机乳制品消费，有70%集中在西欧和北美地区，但近年来中国的有机乳制品消费也在逐渐上升。目前中国的奶制品市场上，每天大概会消费120万杯牛奶，而未来八年，乳品消费的数字还将翻一番。应该说，有机奶粉在中国尚处于萌芽状态，在未来2、3年，有机乳品在乳品市场上的占比或将超过10%，预计销售额超800亿元。在2012年，中国的有机乳制品消费量实现了大幅度的增长，可见中国的有机乳制品的消费空间是巨大。

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