随着年关将近，不少市民纷纷开始自制腊肉、腊肠，而新鲜猪肉的需求量也大增。这几天宁波市肉禽蛋批发市场的新鲜猪肉日成交量达50多吨，比平时量增30%以上。

记者走访宁波市肉禽蛋批发市场发现，现在很多市民正在大量采购新鲜猪肉，价格12元每斤，一次性采购量大约在100-200元之间，买新鲜条肉制作腊肉的人，除了本地市民，外地员工以四川、重庆居多。市民表示，自制的香肠，口味自己调配，而且更有安全保障。

当前，宁波香肠制作的加工费用是，3.5元/斤，制作腊肠的师傅也非常吃香。

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