冻熟水产品包冰，本是为了方便储存和运输，为企业和消费者带来便利。但同时，也有不少的无良厂家和商家，通过生产和销售过程中加量包冰牟取利益。“现在农贸市场、批发市场等出售的冻熟对虾普遍存在过度包冰的问题，包冰量从30%到100%不等“，10月29日，在北京举办的“冻熟对虾限冰令”新闻发布会上，中国水产流通与加工协会常务副会长兼秘书长崔和透露。

目前，市场上的冻熟水产品包冰严重已成了行业内公开的秘密。包冰比例过大，消费者购买到的冻熟产品，融化去水后严重打折。所以，过量包冰无疑等同变相的缺斤少两。而价格较高的对虾冻熟产品，过度包冰的情况尤为严重。为规范市场及维护消费者利益，2013年3月1日农业部正式发布了《冻熟对虾》标准，除了要求注明产品净含量外，还特意说明包冰量不能超过净重的20%。

“两会”联合限冰

据了解，本次的“冻熟对虾限冰令”新闻发布会是由中国水产流通与加工协会、全国工商联水产业商会共同举办，是继8月31日中国连锁经营协会与水产流通与加工协会在北京、上海、深圳启动的绿色消费周活动上，将行业过度包冰的潜规则首次公开后又一次专门针对市场上冻熟对虾产品过度包冰的问题，再一次向社会、消费者、媒体通告。

“通过这次活动，给冻熟对虾过度包冰的生产企业敲响警钟，”崔和透露，目前市场上水产品过度包冰现象较多，而大众喜爱消费和市场占有率都较高的冻熟对虾是具有代表性的一种。“我们想以冻熟对虾作为一个突破口，通过这个突破口让更多的消费者了解过度包冰的一些危害，以及他们的利益受到的损害是怎样形成的”。

“《冻熟对虾》标准已于3月1日被正式批准发布为中华人民共和国水产行业标准，该标准在产品净重、规格、兽药残留等方面进行了硬性规定，尤其是对冰衣限量指标作出不得超过净重20%的界定。”全国工商联水产业商会执行会长蔡志清介绍，召开本次新闻发布会旨在促进整个水产行业诚信体系建设，建立反商业欺诈、反假冒伪劣长效机制，同时也希望借助媒体力量，遏制冻熟对虾商业欺诈的高发势头。

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