尽管今年限制“三公消费”以及节约风等多种因素都影响了今年大闸蟹的行情，不过，在无锡大闸蟹行业却仍旧是一片红火，其中太湖蟹依然风头正劲。

据悉今年无锡的大闸蟹市场，太湖蟹依然是当仁不让的主角。不过，今年异军突起的进口零食代购小店推出的醉蟹、蟹钳，却着实疯狂了一把，受到市民特别是年轻人的追捧。此外，随着螃蟹销售旺季的渐近尾声，不少蟹肉蟹粉需求量大的饭店、点心店，也开始进入到了原料备货阶段，但其背后却是鱼龙混杂。

随着螃蟹销售旺季的渐近尾声，不少蟹肉蟹粉需求量大的饭店、点心店，也开始进入到了原料备货阶段。注意质量的饭店、点心店多会购买活蟹，聘请剥蟹工亲自剥蟹，但也有一些饭店的蟹粉蟹黄极有可能就出自死蟹，所以市民还是要选择到一些信誉有保证的饭店、点心店食用蟹粉菜系或点心。

蟹粉小笼、蟹黄豆腐、蟹粉炖鸡蛋、清炒蟹粉……直到蟹宴，无锡人对于螃蟹的钟爱是渗透到骨子里的。

宜兴大闸蟹打出国家地理标志认证牌

无锡的大闸蟹市场除了太湖蟹、阳澄湖大闸蟹两强相争外，今年还多了个宜兴大闸蟹。宜兴大闸蟹打的是“国家地理标志证明商标”的招牌，此前宜兴紫砂、宜兴百合已经分别取得了国家地理标志证明商标。

所谓“地理标志”，就是指标示某商品来源于某地区，该商品的特定质量、信誉或者其他特征，主要由该地区的自然因素或者人文因素所决定的标志。

据了解，目前宜兴螃蟹养殖面积近万公顷，亩产超百公斤的养殖户不在少数。宜兴官林、高塍等地都是螃蟹养殖的集中之地。按其地域来说，仍属于太湖蟹品种。

宜兴大闸蟹取得国家地理标志证明商标，从某种程度上来说，意味着其市场身价的增值。不过，取得身份认证的宜兴大闸蟹，在口感上是否有其独特性，市民是否买账，还有待市场的检验。

随着大闸蟹销售旺季临近尾声，不少蟹肉蟹粉需求量大的饭店、点心店，也开始进入到了蟹粉蟹肉的原料备货阶段，但其背后的生意经却是另有玄机。

螃蟹价格回落，但蟹粉成本不低

锡城一些主打无锡本帮菜的老字号饭店、点心店。这些带有“蟹”字头的特色菜，售价自然也比普通的菜式要贵不少，但因为是时令菜，对食客来说，尝鲜的心态更多些。

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