对于酒店厨房设备企业的发展而言，在发展过程中总会遇到各种阻碍。其中，招商、库存、品牌经营这三大隐形“痛点”逐渐显现。对于处于品牌纷争时期的酒店厨房设备品牌来说，只有破除痛点，才能实现更好地发展。

靠招商“谋”增长 酒店厨房设备企业需转型

近两年，随着市场的萧条，开店很难保证“存活率”，如果开一批死一批，对于酒店厨房设备企业而言并非好事。企业正面临转型，从原本单一的招商转型服务商。业内人士表示，以前大多数考核招商人员只看开店，现在不仅要考核开店还要加强对经销商的服务，不能只“开店”不“养店”。

这种做法对于酒店厨房设备行业而言具有借鉴意义，在展会上，多数企业都喜欢“饥饿营销”甚至“绑架营销”。展会上把客人拉倒企业参观产品，“好吃好喝地供着”，并召开具有 “洗脑”效果的优秀经销商分享大会，送礼品、送抽奖，让经销商签下单，进而开店，这早已是业界公开的秘密。但此类花招不免显得太过“功利”，酒店厨房设备企业要在新的市场中开店，需要的是找到合适的经销商，有人戏称就像“找对象”，这其中经销商是否能理解产品、企业品牌理念显得尤为重要，特别是这两年，生意更加难做，开新店越来越难存活，企业更应慎重。靠招商谋求增长，必然需要进行转型。

库存高居不下 资金链受威胁

除了招商出现“痛点”外，库存高居不下，也像“慢性病”一样令人生畏。有人说：“很多企业不是没生意饿死的，而是生意好做时，拼命做库存，最后撑死的。”高库存现在已成为酒店厨房设备行业的一大“症候”，甚至因为行业高居不下的库存难消化，目前出现一批专门收购企业库存的公司，这部分“钻空子”的公司一般从企业处按2、3折的折扣收购库存，从中牟利。对于库存难题，业内人士表示，如果企业的生产周期过长容易产生库存，控制生产周期=控制库存。周期过长成本便高，产品性价比就会降低，更容易积累库存。

目前而言，除了要缩短生产周期，要需要转变原来库存的模式，多储存半成品库存，减缓企业库存压力。库存的问题，从去年开始便有苗头，多数企业不得不低价出售库存产品，以缓解资金链紧张的问题，而从去年到现在也逐渐倒下一批因资金链断裂而倒闭的企业，可见解决库存问题，已“迫在眉睫”。

单品牌与多品牌运作“博弈”

熟知酒店厨房设备行业的人都知道，大型企业旗下一般同时运作多个品牌，尤其近年风靡整体厨房，企业更是扩充厨具全链条品牌，这对于单一品牌来说，无疑是“走独木桥”。单品牌运作时间一久，如果企业想要往多品牌发展，会越来越难，但如果放弃原有的企业战略，选择多品牌运作，也需要勇气，前几年多品牌助力企业开疆扩土，而如今多品牌也面临很大压力。回首去年年底，专家评论预测房地产市场的不景气将进一步波及酒店厨房设备行业，2016年市场会更加难做，不想真的应验，在金九银十经历惨烈市场冲击后，很多企业更是“痛得睡不着觉”，只能停产，关闭分企业，以调整企业。

招商转型养商、调整生产周期以控制库存、单品牌与多品牌运作的“博弈”，三者仅仅行业“痛点”的冰山一角，此外，凶猛的电商也让酒店厨房设备企业“措手不及”。酒店厨房设备企业只有真正在市场“乱流”所带来的“痛点”中实现突破，才能更好的制胜市场。发表的文章内容在于传递更多信息，并不代表本站观点。

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