中国茶叶质量安全与有机茶高峰论坛11日此间在福建安溪举行，期间发布了中国首个有机茶宣言。

当天，来自全国质检、认证、茶叶质量安全、有机茶等领域的权威专家齐聚一堂，共话茶叶质量安全与有机茶的发展趋势、发展战略、发展对策，为提升茶叶质量安全水平与有机茶的发展出谋划策。

根据《宣言》，安溪有机茶企业承诺将严格按照国家标准进行有机茶种植、生产、加工、贮藏、运输以及可追溯质量保障体系，引领安溪铁观音茶产业健康可持续发展。

改革开放以来，安溪铁观音成就了中国茶产业发展的一段佳话：数十万安溪茶农以辛勤劳作和走南闯北，创立了铁观音品牌在国内的强大影响力。截止到2012年年底，安溪铁观音年产值已超过100亿元人民币，税收1.2亿元。

近年来，发展有机茶产业成为安溪铁观音的一道亮丽风景。据统计，安溪县目前已拥有有机茶叶生产企业近20家，建成有机茶园基地34128亩，年产量2670多吨，生产有机茶已成为安溪乃至整个泉州茶企的一个重要发展方向。

“有机茶的投入较高，且必须严格把关。”安溪县有机茶协会会长汪健仁告诉记者，有机茶崇尚生态，不使用化学肥料和杀虫剂，因此为了避免茶叶受到化学物质的污染，从其种植、制作到储存、运输的整个过程中，都有一整套严格标准。“要保证有机茶的品质，需要同仁们的共同努力。”

汪健仁介绍说，他的有机茶园位于有“天然氧吧”之称的安溪县桃舟乡，面积达1万多亩，海拔在800米以上。“为了保证产品的品质，我们对茶园进行精心科学管理，对茶园土壤进行有效保护。”经过几年的努力，汪健仁生产的有机茶已通过权威部门几十项检测，并被国家质检总局授予中华人民共和国地理标志保护产品称号，也通过了国家有机认证及国家质量安全(qs)认证。

论坛期间，福建农林大学安溪茶学院与安溪茶叶协会有机茶分会进行了战略合作签约仪式，并颁发安溪有机铁观音杰出贡献奖及优秀品牌奖。会后，与会嘉宾代表考察了安溪桃源有机茶生产基地和感德有机茶基地。

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