今年，受高温天气导致奶牛减产，再加上养殖成本上涨，不少奶牛杀牛防疫，导致市场上奶源紧张，生鲜乳收购价格的不断上涨，到9月份已经涨至3.69元，创三年来新高。

根据农业部定点监测，内蒙古、河北等10个奶牛主产省(区)生鲜乳平均价格在近几个月一直呈上涨趋势。其中，7月份为3.55元/公斤，8月份为3.6元/公斤，到9月份继续上涨。截至9月27日，录得3.72元/公斤的三年历史新高，同比上涨13.4%。

目前，广东奶源供应稳定，而且由于广东的原奶采购采用合同制，在新一年合同制定之前价格都不会有变动，因此北方市场出现的奶源紧缺现象对广东乳企影响不大。

不过，如果明年奶慌情况不能好转，估计原奶价格还会上涨。

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