先往锅炉里看了看，再按下开关，见绿色的灯亮了，再端来一口装了水的锅。8月5日上午，安徽华菱西厨装备股份有限公司商厨装备事业部里，操作工武师傅正在测试公司自主研发的新产品“双头双尾中式炒炉”。

“新产品的入市将极大提升厨师工作效率，还能大幅度节能降耗。”提到自主研发的新产品，华菱西厨董事长许正华如数家珍，有智能、豪华、节能环保等多个系列，仅这批测试、生产的就有100多项新产品。

2004年，华菱西厨初入行。十年以来，企业将创新视为生命，目前共拥有各项专利40项。同时，华菱西厨还积极参与8项国家标准、3项行业标准及1项地方行业标准的制修订。如今，华菱西厨产品远销欧美、中东等80多个国家和地区，出口产品获得多项国际权威认证。

华菱西厨的发展离不开许正华的探索和拼搏。华菱西厨公司楼梯墙壁上的一组照片记录了他们共同

成长进步的经历：从最初的几个产品，到如今拥有200多种自主研发的新产品，从最初的国内销售，到现在“内外兼修”以出口为主的市场分配，华菱西厨正向上市的目标前进，许正华也向着更高更远的人生目标，一步一个脚印地前行。

大胆转型“拥抱”朝阳产业

博望企业或多或少都和刃具有点关联，华菱西厨也不例外，其前身也是做刃具的。

1989年，20岁出头的许正华找了间小作坊，带着家里亲戚就创业了。许正华回忆说，当时就从生产加工刀具起步。最初，许正华生产的刀具就提供给厨具类的客户。接触多了，许正华就开始研究起商业厨具。“一开始是为了更好地服务客户，后来发现其发展前景大，干脆自己也来试试。”2004年，近40岁的许正华突然提出，他要二次创业。

放着刃具生意不做，跑到一个陌生行业创业，这让大家很难理

解。许正华却思路清晰：作为传统产业的刃具制造技术含量不高，做大做强难度大，而西厨行业才起步，是技术产业，朝阳产业，他必须带头转型。2004年，许正华带着自己的团队涉足西厨装备行业，当年实现盈利，并走出国门。

有创新就有生命力。凭借先进的技术、经营理念，信得过的产品和信誉，华菱西厨在海内外市场上一路披荆斩棘，不断拓展产品市场，发展速度惊人，彻底转型时机成熟。2010年8月，许振华割舍了每年2000多万收入的刃具制造，全身心投入西厨行业，企业成功转型为高新技术产业。

定“游戏规则”掌发展“大舵”

“标准，简单点说就是一种游戏规则，谁掌握了标准的制定权，谁就掌握了市场的主动权。”许正华意识到创新的重要性。

自进入西厨行业以来，华菱西厨高度重视产品创新和市场开拓，

成为国际级知识产权优势企业。拥有40项有效专利，还先后积极参与了8项国家标准、3项行业标准以及1项地方标准的制修订，目前还在起草国际标准的制定。许正华说，能参与多项标准制修订，就掌握了行业话语权，在产品的研发中少走弯路，熟悉市场，打开市场。

这不，仅华菱西厨自出创新生产出的产品中，食品切片机、多功能切菜机、电汤锅和保温电汤池等四样产品产量居全国第一，其中，食品切片机销量全球领先。“很多客户跑了四五家企业也买不齐他想要的产品，但在华菱西厨一次就采购齐全了。”许正华介绍，华菱西厨10年开发研制了200多种新产品，个个是王牌，其研发能力全国领先，令世界瞩目。

提及未来，许正华信心十足，表示将华菱西厨做大做强，近期目标是上市，远期目标是引领世界西厨行业发展方向。

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