日前，有媒体报道，一些不法商贩把一些低价畜禽肉处理过后，掺入羊肉销售。为什么现在猪肉、鸡肉、牛肉掺假的都不多，而偏偏羊肉掺假事件层出不穷?省内一位肉羊养殖专家告诉记者:“这一方面说明了羊肉价格高，另一方面也说明了羊肉市场缺口比较大。”

羊肉价高

市场缺口大

他解释道:“像猪肉、鸡肉、牛肉，一般来说，即便是掺假也无非是注水肉；但因为羊肉价格高，给羊肉造假提供了巨大的利润空间。”他给记者对比了一下，现在1斤羊肉三十多块钱，猪肉十几块钱，鸭胸脯肉也就七八块钱，用鸭胸脯肉冒充成羊肉卷，即使只卖十几块钱一斤都有很高的利润。

“羊肉价格这几年一直稳中有升。从2006年开始，羊肉开始涨价，活羊价格从当年的六七块钱一斤，每年涨1块5到2块，目前活羊价格已经到了12块5左右一斤了，羊肉零售价格则要30多块钱一斤。”这位肉羊养殖专家告诉记者。嘉祥县大地牧业养殖场总经理孟宏伟说:“这几年羊的价格一直在上涨，从来没下跌过。”

“假如羊肉缺口没那么大，可能假羊肉根本卖不出去，”这位肉羊养殖专家说，“羊肉消耗量大，可羊的繁殖速度却很低，很难满足需求。”国家统计局今年发布的数据显示，2012年全国羊肉产量393万吨，比去年下降了1.4%。

规模化养羊

是条出路

“猪、鸡、牛基本上都有规模化养殖了，而羊一直很少有规模化养殖场。”肉羊养殖专家告诉记者。猪、鸡、牛、规模化养殖已经较为成熟，其市场供应一直充足，鲜见掺假事件。羊能否也像猪和家禽一样，实现规模化养殖?这位肉羊专家回答道:“羊最有可能成为家畜中下一个规模化养殖、产业化的种类。”

肉羊是否适合圈养?孟宏伟告诉记者:“养羊需要的精饲料不多，最需解决的问题是草料哪里来。”肉羊养殖专家说:“目前已经有企业尝试规模化养羊了，但由于刚刚开始，仍处于前期投资阶段，很多东西仍在摸索中。”记者了解到，种植牧草养羊虽然可行但土地成本、人工成本较高，很难实现。目前，利用各种秸秆资源比如玉米(2322,-7.00,-0.30%)秸秆、大豆(4593,0.00,0.00%)秸秆等是解决饲料问题的最佳方法。

回报周期长

是个难题

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