眼下，我市家禽销售正进入旺季。不少农贸市场活禽销售生意红火。然而，今年禽流感肆虐时一度看好的冷鲜鸡在时隔几个月后又受到冷落，销售形势十分惨淡。

“谁知道这冷鲜鸡是不是死了之后才杀白的？”前日，笔者来到位于鼓楼附近的一家冷鲜鸡专卖店，一位前来买菜的阿姨在冷鲜鸡销售专柜前看了好一会，最后还是空手走开了。“以前在这里卖了五六年活鸡，现在改卖冷鲜鸡，好多老顾客流失了，生意很冷清。”专卖店销售人员应娥浓说，平时，经常一天卖不出一只鸡。赶上中秋和国庆，一天也只卖出一两只。”据了解，专卖店供应的冷鲜鸡都是经过严格规范的检疫、屠宰流程。不过，消费者还是觉得没看到活鸡现场宰杀，不放心。

这家位于宁波名优农产品展示展销中心内的冷鲜鸡专卖店是由肉鸡养殖农业龙头企业宁波振宁牧业有限公司开设的。“振宁”也是目前我市唯一正在试点推广冷鲜产品的家禽养殖企业。公司相关人士告诉笔者，此前公司在白鹤、华严社区开设过冷鲜鸡专卖店，但都因为经营不理想，最终选择关闭。如今，仅有鼓楼一家仍在坚守中。

“相信发展冷鲜鸡鸭是一种趋势。”振宁公司负责营销的副总经理屠苗颖给笔者举了个例子：同样是冷鲜鸡，杭州的推广情况令人乐观。在禽流感疫情过后两个多月，振宁公司开始在杭州城区设立冷鲜鸡专柜，到目前为止，已设立了20多家店。可以说是成功打开了局面。

冷鲜产品为何在宁波市场“水土不服”？市畜牧兽医局副局长孙泽祥认为，宁波人受传统消费习惯影响较大，觉得现杀的活鸡口感好，而且令人放心。“改变消费观念非一朝一夕之事，市民对白条鸡鸭的接受仍需要一个过程。”业内人士指出，从禽类疫病防控的大局考虑，家禽在主城区“杀白上市”是大势所趋。散养、散卖、活杀场所，潜藏疫情发生的可能。谁也不能保证，类似的疫情不会卷土重来。

有关专家认为，为了消除消费者对白条鸡鸭安全卫生方面存在的顾虑，相关部门应加强检疫、流通等环节的监管，保证冷鲜产品的质量安全。冷鲜禽类产品出场前可以统一拴挂由有关部门认可的肉禽蛋批发市场检疫脚标，市民可凭脚标追溯家禽的来源，做到屠宰、上市日期有据可查。

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