“百花开放好春光，采茶姑娘满山岗。手提着篮儿将茶采，片片采来片片香……”这是福建民歌《采茶灯》中的歌词，描写的是一群采茶少女上山采茶的情景。

作为“中国产茶第一大县”，福建安溪自古产茶，历经千年，尤以“铁观音”最为有名。但如今，随着“铁观音”的黄金时代远去，茶工仅靠制茶糊口维艰，来到这里的茶村，已很难再看到采茶少女们的婀娜身影。

事实上，这是全国产茶区的共同困境，传统茶产业面临严峻挑战。据统计，截止到2012年，杭州缺工60万，信阳缺工30万，全国各个产茶区均出现采茶工用工荒。在成本大幅提升、产能严重过剩的不利局面下，“茶都”安溪以退为进，减少茶园耕种面积，延伸茶叶产业链，在打破合作社同质化竞争的同时，回归精耕细作，走品牌化路线，积极开拓“铁观音”的海外市场。

繁华过后

过去20年，是“铁观音”茶叶收购价格节节攀升的时期。龙通村村支书许进丁介绍，在这段时期，村子的人口增加1000多人。土屋换成了砖头水泥房，有些人还买了小轿车。沿海发达地区的致富故事在闽南的小山村里上演。

“铁观音”成了一张名片，从镇到县，都在力促茶产业，大谈茶文化。就在形势一片大好之际，变化悄然而至。

从2010年春茶起，茶叶的收购价格开始波动，当年的秋茶价坠入谷底。此前，价格是一条稳步上升的曲线，并在2009年抵达顶点。

许进丁发现，在2009年时的春茶和秋茶，一斤茶叶的收购价超过100元很平常，农家一般不看好的夏天两季茶也能卖出喜人的价格。但在2010年秋茶尾声时，一斤茶的平均收购价格只有40元。

他算了一笔账：以往每年通过制茶就可以有2万-3万元的剩余收入，从2011年开始只剩下1万多元了，缩水一半以上。

制茶的利润越来越薄，一方面源于农资成本的迅速提升。例如，化肥尿素在前年每百斤90元，去年要110元，今年要130元；炒茶用的大罐煤气，前年每罐340元，近两年高达450元。另一个方面是采茶女的工资大幅度上涨，2011年，每个采茶女的日工资还是65-70元，去年已经飙升到90-100元不等，采茶女的交通补贴也翻了一倍。所有因素考虑进去，一年内，每斤茶的制作成本提高了20%。

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