12日，在位于长乐市鹤上镇的聚泉食品公司的一个水池里，一条条鳗鱼畅快地游来游去。公司总经理王家恩告诉记者，这些鳗鱼要经过鳗场预检、活鳗进厂检验、成品检验等层层把关，全部合格后方能出口。聚泉食品公司是我省最大的烤鳗企业，产品远销日本、美国等国家，去年出口量约占全国的25%。

“从上世纪70年代引进鳗鱼养殖开始，经过30多年的发展，我市鳗鲡产业始终保持在全国领先地位。”市海洋与渔业局局长林心銮说，福州目前共有鳗鲡养殖场200多家，养殖面积2万多亩，鳗鲡养殖产量约占全国的1/4，鳗鲡饲料生产、加工和出口创汇等多项指标均居全国领先位置。

福州鳗鱼“游”向国际市场的道路，并非一帆风顺。2003年的“恩诺沙星残留超标事件”就是一次大考。王家恩说：“当时，差不多90%的烤鳗出口企业停产、倒闭或者改行。关键时候，我们公司依据wto规则，大胆提出质疑，经过交涉促使进口方道歉，成为我国出口企业应对技术壁垒的成功范例。”

危机过后，聚泉食品公司进一步加强量化管理，积极申请各种国际认证。这为公司开拓国际市场打下了良好基础，也促成了“国家鳗鱼加工技术研发分中心（福州）”在公司落地。

如今，福州鳗鲡扬名国际市场，从单一的日本市场，扩展到韩国、新加坡、澳大利亚、美国等国家和地区。目前，福州鳗鲡行业拥有1个中国驰名商标、5个福建省着名商标、3个福建省名牌产品。

今年6月，福州鳗鲡入选“福建十大渔业品牌”。 8月，全国水产技术推广总站、中国渔业协会专家委员会派出专家组考察我市鳗鲡养殖基地、加工企业及市场流通状况，经研究审议，中国渔业协会决定授予福州市“中国鳗鲡之都”称号。（温海龙）

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