再过一个月才是大闸蟹传统上市季节，但记者发现，近期市内不少大闸蟹品牌专卖店已开始提前售卖礼券，“蟹战”已拉开帷幕。业内人士预计，当下餐饮业受多重政策影响，今年西安大闸蟹的需求量不会增加。今秋是否将是大闸蟹市场“洗牌”的一年，无疑令人关注。

三大湖秋蟹争夺市场

记者近日在方欣水产批发市场看到，各种水产品种类十分丰富，摊位上池中的海鲜生龙活虎，引来不少市民选购。“眼下阳澄湖大闸蟹还需等一个月才能上货。”水产商王女士介绍，西安市场售卖的大闸蟹主要以苏州太湖、阳澄湖两大湖泊为主，但阳澄湖产蟹量有限。其周边太湖、固城湖等区域的大闸蟹品质也不差，于是每年大闸蟹市场，“蟹旋风”从苏州来袭，久而久之形成了“三足鼎立”的态势。

记者从苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会副会长阳湖岛西安直营店获悉，最快在9月中下旬，西安市民就可以品尝到阳澄湖大闸蟹了。

门店增加竞争白热化

“阳湖岛”、“蟹都汇”、“阳澄湖”、“阿庆嫂”、“一品螯庄”……细心的消费者会发现，这两年西安大街小巷开了不少大闸蟹品牌专卖店。蟹未现身，但商家已经嗅到了蟹肉的香味。据业内人士估计，西安市售卖阳澄湖大闸蟹的专卖店今年达到40多家，比去年增加了30%左右。

近日记者发现，一些新装修的蟹店陆续出现在社区周边，并已经开始售卖中秋、国庆蟹礼券。而阳湖岛大闸蟹则在原有西安高新店的基础上，增加了旗舰店、南郊店、北城凤城店，成为西安市规模较大的连锁门店。

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