50岁上下无锡人小时候随处可见的“土婆鱼”，如今在江南水域已难觅踪影。即便“额骨头高”在菜场偶尔碰上，也不过是零星几条，当年十分平常的野鱼竟然要上百元一斤。8月27日记者从锡山水产技术指导站了解到，锡山区东港镇湖塘桥村的一个水产养殖基地里，目前正在进行“土婆鱼”的养殖试验，预计今年底就有产品上市了。

鱼苗身价赛黄金

记者来到这个名为金湖塘的水产基地，见到了学名为沙塘鳢的“土婆鱼”。只见两条沙塘鳢一雄一雌，雄的鱼肚扁长，雌鱼的鱼肚相对饱满圆润。这种鱼形似常见的“昂公鱼”，鱼鳍呈透明状，布满了黑色小点，远看像是蜻蜓的翅膀，近看则有着鱼鳍清晰的纹路。“我们是今年4月把苗从盐城运回来的，一共买了2万尾。”养殖基地负责人王志喜指着两条鱼说，这种鱼叫河川沙塘鳢。上周打样捞起来的一条鱼，重量达18克左右。长到一两半的沙塘鳢就能捕捞上市了，一斤估计要卖到120元左右。而最大的沙塘鳢可以长到3两左右。

王志喜是今年2月份萌生试养沙塘鳢的想法的，为搜罗成鱼费了一番大工夫，用来做母本的成鱼一共只收到了70多斤，花费了近万元，还有一些零散的成鱼是他挨个在菜市场收到的。成鱼贵鱼苗也不便宜，2万尾沙塘鳢的鱼苗居然花费了上万元。“2万尾鱼苗也就两只手一捧。当时我一算，这鱼苗的价格都快赛黄金了。”

上世博会国宴后身价大涨

物以稀为贵。以前随处可见、被水乡人民视为最最蹩脚的小野鱼竟成了稀罕物。尤其是上了世博会国宴后，更是身价大涨。王志喜介绍说，上海世博会期间，在招待各国元首和贵宾的国宴上，菜谱中的第一道炒菜就是“荠菜炒沙塘鳢鱼片”，以致被誉为“世博第一菜”。

提到“土婆鱼”，市民苏阿姨向记者表示，从前在菜市场经常可以见到，价格也不贵，因为个头小加之有土腥味，所以一般很少有人喜欢。另一位陈先生则表示，他小时候最爱吃这种鱼了，土婆鱼炖蛋不仅好吃，而且营养价值高。但随着环境污染，这种鱼基本在锡城的菜市场消失了。

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