坐落在晋西北黄河岸边的山西保德县，因盛产油枣，素有“油枣之乡”之美誉。保德油枣久负盛名，康熙皇帝曾御封其“好油枣”。1997年被评为山西八大名枣之一，1999年全国红枣博览会上还获得了优质产品奖。 近年来，在保德县委、县政府的支持下，保德油枣产业发展迅猛。原来鲜为人知的保德油枣，不仅成为畅销国内外的枣中精品，还别具特色地发展成为当地重要的农业观光项目，为当地产业经济和农民增收带来了实实在在的利益。 每年的8、9月份，正是保德“油枣”收获的时节。田间山坡上，一眼望去，挂满枝头的枣儿有的开始变红，有的还发着青绿。秋风（微博）吹过，枝头晃动，红红绿绿，斑斑点点。脆甜的油枣吸引着远近的客人。这些天里，保德黄河桥头的红枣批发市场，自然也是商贾云集，煞是热闹。 坐落在晋西北黄河岸边的山西保德县，因盛产油枣，素有“油枣之乡”之美誉。保德油枣久负盛名，康熙皇帝曾御封其“好油枣”。1997年被评为山西八大名枣之一，1999年全国红枣博览会上还获得了优质产品奖。 近年来，在保德县委、县政府的支持下，保德油枣产业发展迅猛。原来鲜为人知的保德油枣，不仅成为畅销国内外的枣中精品，还别具特色地发展成为当地重要的农业观光项目，为当地产业经济和农民增收带来了实实在在的利益。 8月19日，记者来到“油枣之乡”保德县，黄河桥头油枣批发市场不远处的冯家川村，大小车辆熙熙攘攘，人来人往，装车卸车，交易正旺。 今年60多岁的马玉喜老人，开了一家红枣加工厂，还有5亩红枣林，全部是林粮间作。老马高兴地和记者聊起油枣，“老枣树一亩产量3000多斤，亩收入7000多元。一年光红枣收入差不多3万元。”因为无公害，老马家的红枣硕大甜香，在地头就被外地客商抢购一空。老马的种植积极性很高，他精耕细作，精心管护，全家老小9口，日子过得红红火火。 保德油枣椭圆形状，个大、油多、皮薄、肉厚、核小，色泽深红，油光闪亮，味美香甜，含有人体必需的多种营养成分，其中以维生素c和糖份含量最高。含糖量在57.9%以上，熟透的枣剖开之后可拉出一二寸长的金丝，放在罐子里，用酒密封保存，可以做到十年不霉不坏。 据考证，保德县栽植枣树已有1100年的历史，清朝康熙皇帝巡游路经保德县时，在黄河岸边的冯家川落轿歇脚，命人摘来保德油枣品尝，一口咬下之后，顿感油润香甜，神清气爽，余味无穷，疲倦顿消。于是龙颜大悦，随口赞誉道：“佳品，佳品，真乃油枣也。”天子赐名，从此，保德大枣便成了“贡枣”，保德县沿黄河岸边的轩家川、冯家川一带，海拔、气温、降雨量、黄土、光照，昼夜温差都非常适合油枣生长，这为当地油枣产业的发展提供了得天独厚的条件。 近几年来，当地政府更加重视油枣产业的发展，为了组织企业实施精深加工战略，保德县在原有的30家红枣加工企业基地基础上，牵线搭桥，专门成立红枣协会，组建集团公司，进行技改扩建，年收购加工红枣量达到1000吨。 同时，鼎力扶持红枣民营企业发展。投资80万元，帮助下岗女工高桃子创办的三元海红制品有限公司，进行全面技改扩建。协助黄河油枣有限公司兼并县综合食品厂，使两家龙头企业年加工能力达到600吨，其生产的 “御赞牌”、“妙莲香”、“德泰牌”系列精品达16种之多。目前保德已建成多家红枣加工厂，将油枣加工，制成 “益寿枣”、“玉皇枣”、“无核糖枣”和“熏枣”等。 长期以来，保德鲜干枣畅销全国各地，腌制的酒枣，称贵妃枣，尤其出名，堪称果品一绝。该枣俗称醉枣，酒芳枣香，风味别致，是消暑益中的清凉剂，也是当地用来馈赠亲友的佳品。 现在，市场上最抢手的是无核糖枣，这些经过加工的油枣精品成为保德最重要的名优土特产品，远销到英国、法国、日本、新加坡、马来西亚、泰国、缅甸和香港等国家和地区。 来源：作者

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