随着现代社会农业机械化的发展，对蔬菜的要求越来越向低成本高产量发展，于是一些种植成本较高的传统蔬菜品种如核桃纹白菜、北京刺瓜逐渐消失在市场上。

可喜的是，记者了解到，北京市农业局已经在三个位于丰台区、海淀区和大兴区的基地试种核桃纹白菜和北京刺瓜。据介绍，大兴区的农业基地，今年10月份首批核桃纹白菜就能登上市民的餐桌，而北京刺瓜大约在今年年底或者明年年初产出。农业局的工作人员还表示，试验种植的过程中将逐步解决技术难题，逐步扩大种植面积、提升产量。

名词解释：

核桃纹白菜：白菜的一种，高30～40cm,直径25～35cm,叶色浓绿皱纹多，因皱纹形似核桃纹而得名。

北京刺瓜：是黄瓜的一种，刺瓜又分为大黄瓜和小黄瓜，它比普通市场上见到的黄瓜要短一点，而且偏细。另外，掰开它，它的刺要密，掰开它的肉，一般现在黄瓜大部分市场买到的肉是白颜色的，偏白。而刺瓜是淡黄色，也可以说是绿色，而且味非常浓，不是夸张的话，在一个屋里面如果掰开一根黄瓜，可能满屋都能闻到特别浓的黄瓜味，叫满屋飘香。

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