茶叶制作主要过程

九曲红梅与西湖龙井被称为杭州西湖茶区的“双壁”，如果说西湖龙井似翡翠，那么九曲红梅似玛瑙。九曲红梅茶产于杭州西湖区周浦（今双浦镇），那里群山环抱，竹木葱郁，云雾缭绕，濒临钱塘江，非常适宜栽种茶树。

九曲红梅茶距今已有一百六十多年的历史。据说，太平天国期间，为逃避战乱，素有制作红茶传统的福建武夷农民来到杭州周浦落户，并开始在当地种茶、制茶，一直延续至今。

九曲红梅茶冲饮时汤色鲜亮红艳，色泽乌润，滋味浓郁，有如红梅，故称九曲红梅，被誉为红茶中的珍品。作为杭州红茶代表与精品的九曲红梅茶，早在1915年的美国巴拿马万国博览会（世博会）上就获得金奖，此后又在1926年的美国费城世博会和1929年的首届杭州西湖博览会上获奖。

由于日本侵华战争等原因，九曲红梅茶一度走过艰难曲折的发展历程。近几年，随着国内外“红茶热”的兴起，沉寂了多年的“九曲红梅”又一次迎来了发展的春天。2011年，杭州西湖区和浙茶集团共同组建了杭州九曲红梅茶业有限公司，进行精品茶研制并开始开拓市场；同时，杭州市西湖区积极开展茶地理商标申请工作，重新树立“九曲红梅”的名茶形象；此外，九曲红梅茶研究院与茶文化展示馆的建设也在如火如荼地进行中，今年内将开馆纳客。

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