广阔的绿色草地，整齐划一的收割高度，浩浩荡荡的收割机并排操作，全程机械化的高效运行……6月7日，“全国振兴奶业苜蓿发展行动现场会”让来自全国的畜牧业专家学者更好地了解了目前国内最集中苜蓿草产业的发展情况，颇具规模的辉山14万亩苜蓿草种植基地更让业内人士由衷的发出赞叹。
“好产品源自好奶源，好奶源离不开苜蓿草。”经过乳业几年的快速发展，在经历风波与行业调整后，行业形成的一个共识就是，规模化的现代型草场将是乳业未来发展的主流趋势，是未来行业竞争的一个制高点。三聚氰胺事件后，在国内乳品市场中关于解决奶源建设的问题，其中最响亮的声音就是“自建牧场、自产奶源”，虽然如此，但时下拥有自建草场的乳企却凤毛麟角，多数仅仅是自有的小区型专业养殖场。
事实上，在十余年的奶源建设的丰富经验中，“乳品企业未来的竞争是上游的竞争”早已被辉山贯彻为其发展根本。早在从2003年起，辉山乳业就开始不断从澳大利亚、新西兰、乌克兰等国进口国际优选纯种乳牛，来到位于北纬40-47度之间的辉山自营牧场。北纬四十度的最佳草原带为牧草生长提供了绝佳的环境，为了保证这些高质量奶牛能吃上高质量牧草，辉山乳业精选加拿大驯鹿、美国金皇后等符合国家审定标准的优质苜蓿品种，在辽河和凌河沿岸集中连片种植了14万亩紫花苜蓿草。
紫花苜蓿草素有“牧草之王”的美誉，是所有草类植物中蛋白质含量最高的，辉山乳业以含粗蛋白高达15%~26.2%、赖氨酸含量更是高达1.05%~1.38%的紫花苜蓿，作为奶牛产奶期粗饲料结构中的重要饲料组成部分，使奶牛的营养管理、体能管理、饲料回报率达到国际先进水平。因饲养环境和饲料条件优异，加之完善的生产管理系统和先进的技术支持，使得辉山乳业的系列产品有了更高的品质突破和质量保障。其中杰茜金皇后有机奶和纯牛奶均采用源自英吉利海峡杰茜岛的进口乳牛——娟姗牛的珍贵奶源，通过了国家有机认证，最大限度发挥了娟姗牛奶的干物质及蛋白质含量高、乳味香甜的特点，实现了蛋白质含量3.6%以上的历史性突破。
图注：素有“牧草之王”紫花苜蓿草是辉山乳业奶牛产奶期粗饲料结构中重要的饲料组成部分。图为紫花苜蓿草。
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