近日,网曝可能60%以上液态奶都是由奶粉冲兑的,里面添加了各种香精和添加剂。而云南乳企表示,未使用奶粉冲兑生产液态奶。
据悉,云南人均奶类占有量只有13千克,不足全国平均水平的1/2。全省人均奶类产量虽然很低,仍然有约1/3多的原料奶加工成产品出口东南亚和销售到省外。
2008年至2010年期间,在全国奶类生产保持恢复性增长的情况,云南奶业得到快速发展。所以,乳企表示云南省原料奶供过于求,乳企没有必要使用“复原奶”。
目前,使用乳粉不标注复原乳的违法情况已获有效治理。鲜牛奶和纯牛奶不允许用奶粉冲兑。企业用奶粉生产调制乳、灭菌乳,必须标明复原乳。由于奶粉加工后蛋白质变大,不利于消化,所以鲜牛奶的营养成分明显比较高,导致了市场上消费者不喜欢购买“复原乳”,但是面对一吨奶粉可以还原成8吨液态奶,巨大的利润空间使得厂家对复原乳格外钟情,并趋之若鹜。
所以,尽管我国市场上液态奶是“复原乳”的可能性很大,但很多企业都选择不标注。
来源:食品产业网
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