一个闲适的下午，约上三两知心好友，寻一温暖安静处，沏上一壶香茗，品一杯芳香，顿时诗意弥漫，茶香氤氲……时下，义乌市茶风日盛，越来越多的义乌人开始喜欢在街头巷尾林立的茶馆、茶行间穿行流连，买茶、品茶、论茶，陶醉于氤氲的茶香之中。这股饮茶之风就如同春雨般，一点一滴地渗透到人们日常生活的各个角落，让整座城市都飘浮着茶的清香，洋溢着茶的清风。

煮茶知其源

茶，是中华民族的举国之饮，发于神农，闻于鲁周公，兴于唐朝，盛于宋代，转型于明清，复兴于当代。唐诗人元稹曾美其名曰:“洗尽古今人不倦，将至醉乱岂堪夸。”茶文化的源远流长可见一斑。

过去，身处浙中的义乌人对茶总有些大而化之，大多只钟情于本地盛产的绿茶，并习惯将茶叶泡在大大的搪瓷或不锈钢口杯中，喝时也是大大一口，颇有几分豪爽的味道。义乌市茶叶行业协会会长高少英上世纪九十年代末开始经营茶叶生意，据他回忆，早些年在义乌，柴米油盐酱醋茶中的“茶”虽然作为开门七件事之一，但卖茶的人并不多，茶的品种也很单一，只有本土的绿茶；茶叶经营店“小而散”，分布在宾王副食品市场以及街边，多以“夫妻”经营为主。

2005年，不少外地茶商来义经商，带来了全新的销售理念和热情的销售服务。其中，受闽南茶文化的影响，闽南功夫茶开始在义乌开枝散叶。2007年，随着全国普洱茶风暴的席卷而来，义乌人开始深切感受到饮茶的妙处。

现如今，义乌人喝茶早已不似从前的“牛饮”，特别是当大大小小的茶庄开进这座城市的大街小巷，全国各地的名茶在这里百花齐放，一股清新的饮茶之风也由此吹散开来。

茶韵润市场

据义乌市茶叶行业协会统计，近几年，义乌出现了开设茶楼茶行的热潮，仅在市区，茶楼茶行的数量就达到了300多家。而在上世纪九十年代末，在义乌市从事经营茶叶的只有二三十家。“茶楼茶行的兴盛，说明社会闲暇的增多和群众需求的转型。当一个社会人的物质需求基本达到满足时，他就会转而寻求精神需求的满足。”高少英说。

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