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云南省餐饮行业的标准体系亟待进一步完善

云南餐饮业的持续高速发展和政府管理机制的不断改革，对云南省餐饮行业的产品质量和管理服务能力提出了新的要求。餐饮行业在省外同行业雄厚的资金和先进的管理技术面前，略显不足和老化。面对这样的竞争局面，处在高速发展中的云南餐饮行业亟须提升整体的管理技术水平，并亟须通过积极的政策推动技术改造以成竞争力。湖南省率先对湘菜的标准化体系展开了研究，并取得了显著的成果，为湘菜“走出去”、树立品牌奠定了良好的基础。当前，积极快速建立云南省餐饮业行业标准体系，有计划地引进国外同行业管理技术标准，建立健全行业标准，积极建立、稳步推广实施相关措施和政策法律，并及时追踪跟进，是切实实现云南省餐饮业可持续发展的必由之路。

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