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回顾2011年，虽然整个厨房设备行业发展速度放缓，但第一阵营企业仍然表现抢眼。前三季度，老板实现净利润1.23亿元，同比增长31.06%;华帝净利润增幅达58.99%。与此同时，厨房电器正吸引着不少家电企业加速掘金。洪仕斌认为，由于烟灶毛利率明显高过黑电行业，也超过冰洗、空调等白电的平均水平，这让不少大家电企业开始加速挺进厨房电器。与此同时，激烈的市场环境要求企业必须进行战略延伸，在纵向和横向两方面拓展利润来源。2011年，美的在安徽芜湖建造的全球超大厨卫电器生产基地年产能有望突破2000万台。此外，长虹、tcl、志高、格兰仕等企业也都相继推出了吸油烟机、燃气灶等产品。中怡康的监测数据显示，2011年1～9月，美的油烟机和燃气灶的销售量分别跃居第三位和第一位，对原本的厨电品牌格局造成了不小的冲击。

而正视2012年，社会需求的变化和科技创新将给家电产品带来怎么样的变革?其实，不管怎样改变，节能环保和绿色低碳是不变的主题。高效和环保一直是家电制造商的目标，目前也取得了显著的成绩，高效节能家电的市场份额不断在攀升。2011年，这一理念波及的范围将更为广泛。业内人士称，家用电器的环保将不仅仅体现在使用时的节电、节水和排放上，还体现在其设计、制造、使用、报废以及回收的整个生命周期。在智能化的基础上，家电产品将更加注重体现健康理念。比如除菌、除甲醛等功能，满足我们的个性化需求。凭借技术的进步，健康不仅仅再是单纯的宣传概念，一些切实的标准已经或者正在出台。抢市场、打价格，价格大战虽然让家电市场看起来轰轰烈烈，实际上却是大家都很受伤。曾被誉为“家电业最后一块蛋糕”的小家电企业，如今也不堪忍受低价混战、利润下滑的瓶颈，转战高端市场。 日前，炉具巨头华帝公布了上半年财报，其炉具的毛利下滑高达16.2%;老牌压力锅生产商爱仕达的上半年报告显示，压力锅销售收入报告期内下降了17.1%，该公司的小家电毛利率已经从去年同期的23.88%，下降至目前的20.56%。因此，摆脱价格战，走向高端市场，成为了众多家电企业共同的选择。

近年来，我国油烟机市场的高端化趋势已经比较明显，很多企业在产品功能和性能上都不断推陈出新，新品的增长速度非常快。例如西门子吸油烟机主推的产品卖点是静音与自清洁;老板吸油烟机的产品性能关注点是大风量，并在新品中应用了目前流行的滑触控制技术。 当然，不仅仅是抽油烟机。作为厨房电器巨头之一的美的，更是动作频频。近期推出的ih电饭煲上市价为五千元,还有“变频蒸立方”微波炉，摆脱传统尺寸的超薄电磁炉等等，无一不是针对中高端市场的新品。 相对于大众价格产品，高端产品不仅仅有利于表现企业领先技术、凸显品牌地位，最关键的是高端产品更高的利润也有助于摆脱价格战的泥潭。2012年，大牌厨电势必仍将以突破技术瓶颈的高端产品引领市场。

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