俗话说，冬吃萝卜夏吃姜，不用大夫开药方。生姜，虽温但不燥，很多人感冒了，习惯煮碗姜汤发发汗，其实它只对风寒感冒有效，用生姜、红糖熬制的姜汤可活血驱寒，是防治风寒感冒的一剂良药。但如果病人属于热性体质，患的又是风热型感冒，吃姜无异于火上浇油。

干姜对寒邪湿热入侵的疾病效果很好，但总是感觉口干舌燥、阴虚内热的人并不适用。

炮姜是把干姜用武火加热，辛燥之性比干姜弱，温里之力也不如干姜迅猛，但作用缓和持久。取3~6克炮姜煎服，对脾胃虚寒引起的腹痛、腹泻效果很好。需要提醒的是，有牙龈肿痛、口腔溃疡、便秘等“上火”症状的老年人，不宜过多吃姜。

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