直接拍摄二维码可显示水果的产地和质量。

食品安全警示灯

昨天，广州市工商局在全市范围内组织开展了食品安全“进学校”、“进超市”、“进社区”主题系列活动，为市民揭秘食品安全背后的秘密。据悉，现在要知道自己买的进口水果等商品在哪里出产，只要用手机扫一扫二维码就知道了。

炎热的天气下，生鲜食品是否能保证每天新鲜？没卖完的生鲜食品去哪儿了？

昨天，广州市工商局在全市范围内组织开展了食品安全“进学校”、“进超市”、“进社区”主题系列活动。海珠区工商分局组织部分市民观看了超市内食品报损的监控录像：每天在超市打烊前，工作人员将腐烂、损坏、软烂的蔬菜水果和所有未销售的叶菜，在摄像监控下全部称重后捣烂销毁，弃置到垃圾桶，并且现场记录、存档……不少市民第一次了解到，生鲜蔬菜水果的处理方法。

除了果蔬等超市生鲜产品，现烤面包等超市自制产品也有严格的销毁程序。超市的监控视频显示，工作人员将当天未卖完的面包、糕点拆封，面包剪碎后回收到容器里。

超市生鲜食品的损耗率本来就很高，如果严格控制，不怕做赔本买卖吗？对此,超市相关负责人介绍，肉类和蔬菜当天卖不完会促销后销毁。由于促销很受消费者欢迎，所以通常都能卖完。

此外，广州市工商局相关负责人介绍，目前大型超市都设有食品检测室。昨天，消费者代表进入食品安全检测室内，在专业人员的指导下亲手检测蔬菜农药残留、肉类亚硝酸盐等项目。检测员介绍，检测室是按照国家规定统一设立的，项目、内容和检测试剂都是工商部门所认可的，目前检测室可检测14个项目、32个分类、63个单品，主要是检测农残、甲醛、三聚氰胺、瘦肉精等项目。

“市民可选择有资质信誉好的企业购买自检试纸，一片10元左右。”工商部门介绍，检测最快的需要十来分钟。比如瘦肉精的测定：取瘦肉样品约2g，剪碎，置离心管内，于沸水中煮至出现汁液，取出冷却，吸取汁液滴至瘦肉精速测卡中，判断结果；如果想检测食品中的甲醛含量，取样品1~2g置于锥形瓶中，按1：10(样品：水)加入蒸馏水，摇晃1分钟，静置约10分钟后吸取样液，滴至甲醛速测卡中，与标准比色卡对比，判断结果就可以了。

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