前段时间，有关镉含量超标大米的事件引起了大家关注，人们对长期摄入会致癌的镉污染表示了担心。镉大米如何检测？衢州检验检疫局检科分院引进了大米含镉检测仪器，用这种仪器，100吨大米里含1克镉都能检出来。

检科分院的检测专家说，检测镉大米的仪器叫icp-ms，这台价值150多万元的进口设备个头不大，本事不小，“元素周期表百余个元素中的绝大多数元素都能测”。

在检测大米中的镉含量时，检测人员只需取半克，也就是二三十粒大米，磨碎后加酸，化成溶液，再经过处理，大米中的有机质变成二氧化碳被排走，最后只剩下很轻的溶液。检测人员对溶液进行分析后，就可以测出大米中的镉含量了。

“镉大米一般是指镉含量超标的大米。”检测专家说，国家标准《食品安全国家标准：食品中污染物限量》(gb2762-2012)规定，大米中镉含量不得超过0.2毫克/千克，这相当于5吨大米里面镉含量不得超过1克。

相对于这个标准，检科分院的仪器显然“灵敏”得多。“即便1千克大米中，只含0.01毫克镉都能检出。”检测专家称，这也就相当于，100吨大米中含1克镉，仪器都能检测出来。

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