江西婺源县“七山一水一分田，半分道路半分庄”的自然环境，山多地少，水产养殖更少。该县江湾镇前段村，充分利用一条穿村而过蜿蜒清澈的溪流，挖塘蓄水，以山泉冷水养鱼，成为山区冷水塘鱼养殖的实践者。

前段村依仗石门山脉，阔叶林资源丰富，山泉水四季长流清澈见底，分布在村头村尾的一口口池塘，沿着村中蜿蜒而来的清澈小溪而建，辟有一进一出两个水口，洁净的溪流先从上水口奔涌而入，将池塘灌满水并滴溜溜地旋转几个轮回之后，又从下水口处争先恐后地蜂拥泻出，使池塘的水无时无刻都能保持充足的养分和活力。这一口口鱼塘，便是每家每户都建的冷水鱼塘。按当地民俗每年逢中秋，放塘起鱼，肉质鲜美，小有名气。

冷水塘鱼养殖一直是前端村的传统，但村民的养殖规模偏小，并受限于传统销售模式，养殖户的养殖效益一直不能提升。“冷酷”冷水鱼养殖专业合作社的成立，改变了这样的现状。合作社坚持和突出统一供应鱼苗，统一养殖技术，统一指导服务，统一销售，并为社员提供鱼病的防治技术。并利用荒地旱田种植黑麦草喂鱼，不让塘鱼不吃一粒饲料，保证了鱼的肉质。

这样养出来的冷水塘鱼，因为终年在深山冷水中，阳光少，水质好，温度低，生长周期长，以水草喂养，水中富含的多种矿物质，又使成鱼的脊背变成了乌黑色。肉质十分的鲜嫩，有很高的药用价值，是滋阴补血的上等补品。冷水塘鱼以每斤20多元价格出售，比普通的草鱼价格翻番，户纯收入增加8000余元。

前段村按“合作社+生产基地+龙头企业+市场”的产业化经营模式，引领农民共同致富，合作设快速壮大，由原先登记注册6户增加到66户，成员覆盖前段村、刺坑村、岭脚村、新建地、何田坑等适宜养殖冷水鱼的自然村庄。

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