日前，美国华盛顿州一家公司宣布对约5000磅的冷冻熏鱼实施召回，因为这些产品可能感染李斯特菌。据报道，问题产品在美国纽约州、华盛顿州等10个州的零售店有售。产品的包装形式为真空包装，批号在包装的背面。据悉，一旦感染李斯特菌，轻则出现发烧、肌肉疼痛、恶心、腹泻等症状，重则出现头痛、颈部僵硬、身体失衡和痉挛等症状。

李斯特菌在环境中无处不在，在绝大多数食品中都能找到李斯特菌。肉类、蛋类、禽类、海产品、乳制品、蔬菜等都已被证实是李斯特菌的感染源。李斯特菌中毒严重的可引起血液和脑组织感染，很多国家都已经采取措施来控制食品中的李斯特菌，并制定了相应的标准。该菌可通过眼及破损皮肤、黏膜进入体内而造成感染，孕妇感染后通过胎盘或产道感染胎儿或新生儿，栖居于阴道、子宫颈的该菌也引起感染，性接触也是该病传播的可能途径，且有上升趋势。

对此，检验检疫部门提醒相关企业：一是强化原辅料检测，把好产品原料进货关，选择上好品质水产品；二是在食品加工生产过程中，对易受李斯特菌感染的食品进行分类管理；三是加强对产品的检测力度，在产品生产过程中分析风险点，进行重点监控，确保安全出口。

（魏 魏）

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