据《新闻晨报》报道，作为上海本地四大名瓜之一，亭林雪瓜以鲜嫩松脆、香甜爽口而闻名，已有百来年的种植历史，是珍贵的农家甜瓜品种。但它在上海地区却一度销声匿迹，为挖掘快要失传的“传家宝”，金山农科人员多年潜心研究，提纯优化，将亭林雪瓜“复原”到了原来的品质。今年，金山在亭林镇后岗村建立了亭林雪瓜生产基地。近日，亭林雪瓜已进入成熟期，广大市民今夏可一饱口福。

据了解，去年在亭林镇已有农户试种过亭林雪瓜，开卖就供不应求，甚至有客户一个月内到田里跑了十多次去买瓜。

皮薄得指甲就能划伤

近日，记者来到亭林镇意景苑合作社的瓜田，瓜农正穿梭在大棚里忙于田间管理。“亭林雪瓜马上就可以采摘了，就这几天里，大家就可以尝到上海名瓜的美味了。”合作社的老杨说道。

老杨在田里找到几个“早熟”的亭林雪瓜。这瓜外皮泛白，肉质也偏白，所以叫“雪瓜”。“雪瓜个头不大，一个一般只有5两－8两。”老杨告诉记者，标准的亭林雪瓜鲜嫩松脆，香甜爽口，状呈倒卵形，花蒂部较大，“肚脐”凸起，瓜皮雪白，有纵棱十条，含糖量达13.2％左右。

老杨还告诉记者，最有意思的是，种植雪瓜，不需要人工授粉，也不需要座瓜灵等生长调节剂来辅助授粉。瓜农王益欢介绍说，亭林雪瓜还有一个特点，就是瓜皮薄，采摘时别让指甲划伤瓜皮，留下刮痕。而这瓜可以连皮带籽一起吃，籽瓤还增加了雪瓜的甜度。记者尝了一个刚熟的雪瓜，真如王益欢所言，特别是籽瓤部分，不像其他的瓜有苦味，反而更清甜。

百年名瓜一度面临绝种

据了解，亭林雪瓜是上海市四大名瓜之一，在金山地区至少有100多年的历史，也是中国十大名瓜之一。但多年来，不仅上海市民品尝不到此瓜，连亭林镇的当地人也不太能吃到雪瓜了。

原来，由于该瓜皮薄易裂，产量不大，推广规模种植难度大，长期以来又缺乏提纯复壮，多年来仅在农民自留田中少量种植，一度面临绝种的风险。所以亭林雪瓜的名声在外，但上海市民仍无处可买。记者了解到，由于散户种植雪瓜都是用自留瓜种，这些瓜种长期以来一直在退化，导致种出来的雪瓜品质一年不如一年。

品种“复原”将大量种植

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