烟台市蔬菜副食品质量监测中心发布，本周蔬菜总体合格率为96.9%，比上周下降了1.1个百分点。

葱蒜类蔬菜合格率为100%，芥菜类蔬菜合格率为100%，根菜类蔬菜合格率为100%，茄果类蔬菜合格率为100%，甘蓝类蔬菜合格率为100%，水生蔬菜合格率为100%，薯芋类蔬菜合格率为100%，豆类蔬菜合格率为100%，白菜类蔬菜合格率为99.2%，瓜类蔬菜合格率为98.0%，绿叶类蔬菜合格率为95.8%。

各主要蔬菜品种合格率分别为：白菜100%、头菜100%、豆角100%、芸豆100%、生菜99.4%、菠菜99.3%、小白菜98.8%、茼蒿98.1%、黄瓜97.3%、油菜96.2%、芹菜96.0%、韭菜91.0%。

各主要蔬菜食用安全指数为：白菜、头菜、豆角、芸豆、洋葱、萝卜、辣椒、土豆、生菜、小白菜、茼蒿、菠菜、油菜、芹菜、黄瓜均为高；韭菜为中。

专家推荐食用指数为高的品种有：白菜、头菜、豆角、芸豆、辣椒、洋葱、萝卜、土豆、西红柿、茄子。本周适宜生吃的蔬菜品种有：头菜、白菜、辣椒、萝卜、洋葱、西红柿。

本周蔬菜质量上升的蔬菜品种和百分比：黄瓜0.6%、茼蒿0.3%；蔬菜质量下降的有：生菜0.6%、韭菜1.1%、小白菜0.5%、油菜1.6%、芹菜1.0%；蔬菜质量持平的有：白菜、豆角、头菜、芸豆、菠菜。预计下周蔬菜质量上升的有：黄瓜、油菜、芹菜、韭菜。（林有权）

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