从瘦肉精、地沟油、有毒蔬菜，再到毒苹果，食品安全早已是风声鹤唳。“民以食为天，食以安为先”，在食品安全问题层出不穷中，“食要安”似乎成为一种奢望。从田间到餐桌，到底是什么在阻碍着对食品安全的基本追求？

在记者随机对周围人群进行的调查中，所有接受调查的人都表示出对蔬菜安全的不信任和担心。城区市民的消费也在悄然发生改变：部分单位食堂开始尝试农产品直供基地模式；一些号称小菜都是自己栽种的饭庄似乎更受消费者青睐；有更多的人开始到城市周边租地种菜，实现五日上班两天农户的身份转换。

2013年5月25日，由全国妇联、农业部、科技部联合授予的“全国巾帼现代农业科技示范基地”、“中国农产品精品中心”落户，直采直销的模式能否行得通？

整合吸引各地农产品

几个月前，福建省农业厅对“中国农产品精品中心”产生了深厚的兴趣，短短的20天内，集结了一批福建当地绿色产品企业赴京考察。5月25日，“福建省海峡两岸农产品展销中心”同时与“中国农产品精品中心”揭牌，福建和台湾海峡两岸产品在北京就拥有了一条绿色通道。

在“中国农产品精品中心”，我们可以看到青海的牦牛肉、格拉丹冬虫草酒、高原皮燕麦，宁夏的枸杞、枸杞芽茶，新疆的和田玉枣、树上杏干，江西的茶油，吉林的人参米、人参酥糖、猴头菇，山西的苦荞……

以“地区省份特色”为主题，该中心设置各区域特色展销区。目前，中心总面积有1万多平米，分为交易展示区、精品商业区、综合服务区、仓储加工区、商务配套区等功能板块，将购物、交易、展示、仓储、加工有机融合。

消费者为“层层传递”买单

该中心总经理郑金福说，流通环节通常的做法是，蔬菜自田间收获后，需要经过经纪人、一级代理、二级代理、零售商等四五个环节才最终到消费者手中，对消费者来说，不仅产品新鲜度打折扣，价格也翻了再翻。

郑金福分析，首先，在层层传递下，物流环节存在高损耗，这个损耗通常在30%—40%。其次，产业链条上的大部分利润被渠道商占据了。比如一种蔬菜，菜农以6角/斤的价格卖给经纪人，那么该蔬菜到终端的价格通常会在6元/斤。

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