重庆火锅店发现假羊肉 含鸭肉成分
2024-05-04 07:45 7900
自上海市场发现假羊肉事件之后,市民很关心羊肉卷真假问题。近日,重庆也爆出了“假羊肉”案,重庆鸡公煲镇坪路店所售羊肉卷系鸭肉与羊油的合成品。
据抽查结果显示,重庆鸡公煲羊肉被检测出85%的鸭肉成分。店内销售的“羊肉卷”实际是由鸭肉与羊油合成。由于该店无法提供此前包括羊肉在内多种肉卷的进货凭证,执法人员当场勒令其停业整顿。
据了解,重庆鸡公煲隶属于上海百味香餐饮管理有限公司,目前该品牌在沪共拥有超过400家门店。昨日,记者从沪上几家重庆鸡公煲了解到,部分门店已经停售了羊肉卷。
对于假羊肉风波不断,消费者如何辨别真假呢?目前冷淡切片羊肉的成本为29元/公斤,热气羊肉价格为65元/公斤。如果火锅店的羊肉售价比成本低,那么就有可能是假羊肉。随着造假能力的不断提升,消费者已经很难冲味觉上分辩真假了。
来源:食品产业网
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