夏日，雪糕永远是儿童热衷的冷饮食品。近日，一则报道爆出雪糕几乎是的食品添加剂的“移动仓库”，它们的配料都包含了多种食品添加剂，少则六七种，多则十几种。

例如“炼乳红豆加绿豆口味”的雪糕中，配料表中标注了5种增稠剂、3种乳化剂、1种甜味剂、5种着色剂，添加剂多达14种。

记者在了解过程中，孩子家长表示对家里常买的几种雪糕，这些雪糕的添加剂都是用编号表示，对他们来说就跟看天书一样，根本看不明白。就以雀巢笨nana为例，这是一款四种口味随机包装的雪糕，包装上的配料表显示，这四种口味都含有乳化剂(471、477)、增稠剂(407、410、412)、酸度调节剂(330、339i)，其中哈密瓜味和葡萄味还含有抗氧化剂(330)。四种口味完全不同的一项食品添加剂是着色剂，哈密瓜味着色剂为天然胡萝卜素、141ii，香蕉味的着色剂为100ii，草莓味为120，葡萄味为163ii和栀子蓝。记者致电雀巢客服，询问“天书”标注的明细，对方表示雀巢产品配料表的标注都符合相关要求，至于这些代码都代表什么，需要查询后才能回复。记者随后查询了《预包装食品标签通则》，消费者看不懂的“天书”正是食品添加剂的国际编码(ins号)。在该文件中，并未要求标注食品添加剂的具体含量。

一根雪糕的添加剂如此多，究竟有什么用，iearth食品安全项目顾问、原南昌大学食品科学与工程系彭珊珊教授介绍说，雪糕中食品添加剂主要有乳化剂、增稠剂、甜味剂、酸度调节剂、着色剂等几类，用于满足雪糕色泽、口味、形态等需求。

这些食品添加剂会引发儿童什么安全问题

2012年一次调查报告显示，在接受调查的1万多名儿童中，每天至少吃一次冰激凌的儿童高达26%，每天吃冰激凌3次以上的儿童达4%。

处于发育阶段的儿童，身体各项机能尚未发育健全，排毒代谢系统较弱，如果经常过量食用含有大量食品添加剂的雪糕等冷饮，将引发消化不良、腹泻、过敏等问题，影响营养正常吸收，甚至引发相应疾病。此外，雪糕一般含有大量奶油、糖、植物油等高热高脂成分，过多的摄入会增加肥胖几率，还会影响食欲。

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