《朱子家训》有云：“一粥一饭，当思来处不易；半丝半缕，恒念物力维艰。”

联合国粮农组织指出，全球每年所产食物中，大约三成在生产和消费环节损失或遭浪费，损失额大约1万亿美元。发达国家和地区每年浪费大约3亿吨食物，超过撒哈拉以南非洲地区所产食物总和，足够供应全球约8．7亿饥饿人群。欧洲、北美和大洋洲消费者平均每人每年浪费95至115千克食物。中国每年最少倒掉约两亿人一年的食物或口粮。浪费已成为全球非常普遍的现象，给社会经济的健康发展带来极大负面影响。

咋一看，节约食物和保护环境“不相及”，但是“天育物有时，地生财有限”，生产食物不仅需要辛勤劳动，也要消耗水、油料等宝贵资源，同时化肥、农药等还造成污染。因此，对食物的不合理需求和浪费，是对有限资源的无序消耗，不符合可持续发展的原则。

从这个意义上看，减少浪费、厉行节约，合理、恰当、高效地利用食物，提倡节约食物，也是从根源上推动可持续发展、爱护环境。也是低碳生活、绿色经济的一个组成部分，也是时代的潮流，也应当成为每个人成长过程中的重要一课。

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