在不少市民眼中，鲍鱼是只有酒席上才会出现的“高档菜”，“身价”高不可攀。然而今时已不同往日，近段时间温州市鲍鱼价格与去年同期相比下降了三成左右。

记者走访市区部分农贸市场发现，目前温州市场上9头鲍、15头鲍比较多见。所谓几头鲍，是指1斤（500克）鲍鱼平均有几只。15只1斤的鲍鱼称为15头鲍，两只1斤的鲍鱼称为两头鲍。鲍鱼越大，身价越高。

“9头鲍7元一只、15头鲍5元一只……现在鲍鱼便宜啦！”昨日在市区南浦农贸市场，一水产品摊主热情地招呼顾客。他告诉记者，今年以来，鲍鱼价格一路看跌，9头鲍市场零售价从年初9元/只降到现在的7元/只，15头鲍从年初的6元多一只降到现在5元一只，下降幅度都在两成左右。鲍鱼便宜后，购买鲍鱼的市民增加不少。

在市区人本超市兴利店水产区，鲍鱼正在做5元一只的特价，每只重量在35～40克之间。负责鲍鱼销售的超市工作人员林先生表示，现在的鲍鱼价格确实比去年同期便宜，去年同规格的鲍鱼大概卖98元一斤，今年只要75元左右一斤，同比下降了23%。

据在锦绣农贸市场从事了十多年鲍鱼批发生意的批发商阿辉介绍，今年的鲍鱼价格是近五六年来最低的。今年春节一过，鲍鱼批发价就开始“跌跌不休”，目前9头鲍的批发价已经从年初的65元/斤降到45元/斤，15头鲍批发价从55元/斤降到30元/斤，跟去年同期相比批发价每斤都下降了15元左右。更让批发商们伤心的是，虽然价格下跌，但鲍鱼销量却不升反降，特别是从今年3月初开始，批发量从以前平均日销量1000多斤降到日销量只有500～600斤，几乎腰斩。

据了解，目前市区各大酒店鲍鱼“点击率”大幅下跌。香格里拉大酒店相关负责人介绍，现在政务餐几乎不点鲍鱼，普通顾客也很少点鲍鱼，婚宴成为鲍鱼的主卖场。

有关业内人士表示，我市的鲍鱼主要来自福建。鲍鱼适合在冷水中养殖，很多“怕热”的南方鲍鱼常常会赶在四五月份集中上市，使得这两个月供应量明显增加；另外，今年餐饮“节俭风”也吹冷了高档海鲜消费，酒店和高档会所对鲍鱼等中高端食材的需求量锐减，这些因素都导致了今年鲍鱼价格的持续下跌。（觅枫）

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